المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ×*× الشروط الواجب مراعاتـهــا لنجاح الكيك ×*×



الدب الداشر
12 Mar 2004, 01:38 AM
& اعداد اللوازم قبل البدء بالعمل .....

& يوقد الفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه

& خفق البيض بسرعه

& إذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض عندما يكون بارداً يفسد عجيينه الكيكه وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى .

& يجب خفق البيض والسكر حتى يتكون الشريط (عند ضرب المضرب في الكيكه يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مده ثواني ثم يختفي )....

& يجب التقليب بخفه متناهيه عند إضافه الدقيق إلى البيض والسكر ....

& يجب خبز العجينه بسرعه ولا نتركها مده طويله بدون خبز

& يخبز الكيكات في الفرن متوسط الحراره أما البسكويت فيخبز في فرن حــار ...

& يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز وخاصة قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الخبز ....

& يجب عدم قفل الباب بشدةحتى لايدخل الهواء البارد فيفسد العجينة .....

& يجب عدم تعريضها لتيار الهواء عقب خروجها من الفرن

& يجب تركها إلى أن تبرد تم تقطع حسب الرغبة ....

===================
لطشه عااااابره

عاشقة الجهاد
12 Mar 2004, 01:50 PM
شكرا لك أخي هذه الجهود

الحلوه أم قصه
12 Mar 2004, 10:35 PM
ايو يا حركات يا شيف دبدوووب
خوووش خوووش شروط :D:D
شكرا يا شيف والى الامام

الدب الداشر
18 Mar 2004, 03:02 AM
حجيه ام خاالد انا اللي اشكرك على تشريفك لمواضيعي

حجيه الحلووه لا ترفعين خليناا نشوف طبخك يالرفلا (مصطلح بدوي لمعرفته يجب مراجعة الوميض)

حنين الماضي
30 Jul 2004, 01:55 PM
يسلمو الدب

مهيب للبيع
31 Jul 2004, 11:00 PM
منت هين يالدب ماشاء الله ماعليك خوف

الدب الداشر
18 Jan 2006, 05:21 AM
يسلم غاليك ام فيصل


:

.

الدب الداشر
18 Jan 2006, 05:21 AM
مهيب للبيع

هذا وانا مو كاشخ بعد

هههههههههههههههههههههههه

جرواني
18 Jan 2006, 03:39 PM
دبدوب
سلمت
وين مغيب هالموهبه

الدب الداشر
18 Jan 2006, 07:40 PM
سلم غاليك

وهذي مغيبه جنب الحويصلات الهوائية