المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : موسوعه المقبلات الشرقيه والغربيه



الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:16 AM
يسرني اني اقدم موسوعه للمقبلات العربيه والغربيه والشرقيه

بسم الله نبدأ


****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****
ورق عنب محشو (بالزيت)


المقادير

2 أوقيتان من ورق العنب
4 باقات بقدونس
2 بصلتان
3/4 كوب أرز مغسول
بعض أوراق النعناع الأخضر
3 رؤوس بندورة حمراء كبيرة
1/1,4 كوب وربع الكوب من زيت الزيتون
ملعقة طعام من الملح
رشة بهار
عصير ليمونتين حامضتين

الطريقة

ـيُفْرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح والبهار.
ـ تفرم البندورة والبقدونس والنعناع فرماً ناعماً.
ـ يضاف الخليط إلى الأرز المغسول ويحرك جيداً. ثم يضاف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون وتحرك جميع هذه المقادير تحريكاً جيداً.
ـ تقشر البطاطا وتقطع حلقات وترتب في قعر القدر.
ـ تزال عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ويغسل.
ـ توضع كمية من الماء في وعاء على النار حتى تغلي.
ـ يوضع الورق على دفعات في الماء المغلي ثم يرفع حالاً كي لا يهترىء.
ـ تمد الورقة على طبق ويوضع عليها قليل من الحشو، وتطوى الجوانب وتلفّ. (انظر الشكل).
ـ يصف ورق العنب بعد أن يحشى في القدر فوق حلقات البطاطا ويرصّ بطبق صغير.
ـ يضاف إلى الورق مرق الحشو وكوب ماء حتى يغمر الورق وتغطى القدر.
ـ يوضع على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي، ثم تخفف النار لمدة ساعة أو حتى تنضج.
ـ يقدم بارداً ومزيناً بحلقات من البندورة.
الكمية تكفي 10 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=3440

********************************

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:18 AM
كوكتيل القريدس (جمبري)

المقادير

1 كوب من القريدس المقشر
4 ملاعق طعام من المايزنيز
2 ملعقتان صغيرتان من عصير البندورة أو الـ Ketchup
رشة ملح رشة بهار
رشة من مسحوق جوزة الطيب
قلب خسّة واحدة
4 حلقات من الليمون الحامض

الطريقة

ـ يُخْلط المايونيز وعصير البندورة والملح والبهار وجوزة الطيب جيداً.
ـ يخلط القريدس مع ملعقة واحدة من المزيج السابق.
ـ في هذه الأثناء يغسل قلب الخسة ويصفى، ثم يفرم فرماً ناعماً ويقسم بالتساوي على 4 أكواب خاصة للكوكتيل.
ـ يقسم القريدس أيضاً بالتساوي على الأكواب الأربعة، ثم يضاف إلى كل كوب قليل من مزيج المايونيز.
ـ تزين الأكواب بحلقات الليمون وتقدم باردة.
الكمية تكفي 4 أشخاص

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:19 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

لوبياء بالزيت

المقادير

1 كيلو لوبياء خضراء
3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح صغيرة
6 فصوص ثوم
1/2 كوب زيت زيتون
1/1,2 كيلو ونصف الكيلو بندورة حمراء مقشرة
2 ملعقتا طعام من الملح
رشة بهار

الطريقة

ـ تُزَال الخيوط الجانبية للوبياء وذلك بقص قطعة صغيرة من طرفيها وسحبها بطول الثمرة
ـ تغسل اللوبياء وتصفى.
ـ يُقلى الثوم والبصل بالزيت في قدر على نار قوية حتى يحمرَّا قليلاً.
ـ تضاف إليهما اللوبياء والملح والبهار وتقلب عدة مرَّات على النار. ثم تضاف إليهما قطع البندورة المقشرة وتغطى القدر.
ـ تترك على النار لتغلي، ثم تخفف النار وتبقى القدر على النار مدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
ـ تصب في طبق وتقدم باردة.
ملاحظة: يستحسن إضافة بعض فصوص الثوم المدقوقة مع النعناع اليابس إلى اللوبياء قبل أن ترفع عن النار بقليل.
الكمية تكفي 4 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=1346

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:20 AM
ورق عنب بالأعشاب و الزيت
المقادير:
- حزمة من البقدونس - حزمة من الكزبرة - حزمة من الكرافس - نصف حزمة من النعناع
- 3 ثمرات من الطماطم مفرومة - بصلة كبيرة مفرومة - كوبين أرز مصري مغسول جيداً
- كوب زيت زيتون - 4/3 الكوب من الليمون المعصور - شرائح بطاطس - ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان - علبة ونصف معجون طماطم - ورق عنب ( زجاجة ونصف ) .

التوابل:
- 2/1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم - 4/1 ملعقة كبيرة من مسحوق اللومي الأسود - ملعقة كبيرة ونصف بهارات مشكلة - ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون - ملعقة كبيرة من مسحوق حبوب الكزبرة الجافة - ملعقة كبيرة أوريغانو - ملعقة كبيرة توابل بيتزا - ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود - ملح حسب الرغبة.

الطريقة:
- يفرم كلاً من ( البقدونس ، الكزبرة ، الكرافس ، والنعناع ) فرماً ناعماً ويوضع في وعاء كبير، ثم يضاف البصل و الطماطم و الأرز .
- يضاف ( دبس الرمان ، معجون الطماطم ، الليمون المعصور ، زيت الزيتون ، و التوابل ) على الخليط السابق ، ثم يترك الخليط مدة نصف ساعة حتى تتكون كمية من السائل .
- يوضع الخليط في مصفاة ويعصر باليد جيداً حتى نتخلص من جميع السائل ، ثم نحتفظ بالسائل جانباً .
- نحضر صينية عميقة ونبدأ بصف شرائح البطاطس في القاع ثم وريقات العنب المحشوة بالخليط السابق بعد إزالة السائل منه .
- بعد الإنتهاء من صف الوريقات نسكب السائل الناتج من الحشوة بعد عصرها في الصينية فوق وريقات العنب المحشوة .
- نحضر صينية بايركس أصغر من الصينية الأولى بقليل ونضعها داخل الصينية الأولى بحيث تضغط وريقات العنب بحيث تحتفظ الوريقات بشكلها أثناء الطهو .
- تغطى الصينيتين معاً بورق القصدير ثم توضع في الفرن لمدة 2-3 ساعات على درجة حرارة متوسطة .
- بعد نضج الوريقات نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق القصدير وصينية البايركس مباشرة ونترك الوريقات لتبرد قليلاً ، ثم تقدم بالهناء والعافية .

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:22 AM
ورق عنب بالأعشاب و الزيت
المقادير:
- حزمة من البقدونس - حزمة من الكزبرة - حزمة من الكرافس - نصف حزمة من النعناع
- 3 ثمرات من الطماطم مفرومة - بصلة كبيرة مفرومة - كوبين أرز مصري مغسول جيداً
- كوب زيت زيتون - 4/3 الكوب من الليمون المعصور - شرائح بطاطس - ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان - علبة ونصف معجون طماطم - ورق عنب ( زجاجة ونصف ) .

التوابل:
- 2/1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم - 4/1 ملعقة كبيرة من مسحوق اللومي الأسود - ملعقة كبيرة ونصف بهارات مشكلة - ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون - ملعقة كبيرة من مسحوق حبوب الكزبرة الجافة - ملعقة كبيرة أوريغانو - ملعقة كبيرة توابل بيتزا - ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود - ملح حسب الرغبة.

الطريقة:
- يفرم كلاً من ( البقدونس ، الكزبرة ، الكرافس ، والنعناع ) فرماً ناعماً ويوضع في وعاء كبير، ثم يضاف البصل و الطماطم و الأرز .
- يضاف ( دبس الرمان ، معجون الطماطم ، الليمون المعصور ، زيت الزيتون ، و التوابل ) على الخليط السابق ، ثم يترك الخليط مدة نصف ساعة حتى تتكون كمية من السائل .
- يوضع الخليط في مصفاة ويعصر باليد جيداً حتى نتخلص من جميع السائل ، ثم نحتفظ بالسائل جانباً .
- نحضر صينية عميقة ونبدأ بصف شرائح البطاطس في القاع ثم وريقات العنب المحشوة بالخليط السابق بعد إزالة السائل منه .
- بعد الإنتهاء من صف الوريقات نسكب السائل الناتج من الحشوة بعد عصرها في الصينية فوق وريقات العنب المحشوة .
- نحضر صينية بايركس أصغر من الصينية الأولى بقليل ونضعها داخل الصينية الأولى بحيث تضغط وريقات العنب بحيث تحتفظ الوريقات بشكلها أثناء الطهو .
- تغطى الصينيتين معاً بورق القصدير ثم توضع في الفرن لمدة 2-3 ساعات على درجة حرارة متوسطة .
- بعد نضج الوريقات نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق القصدير وصينية البايركس مباشرة ونترك الوريقات لتبرد قليلاً ، ثم تقدم بالهناء والعافية .

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:23 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

فول (باقلا) أخضر بالزيت

المقادير
1 كيلو فول أخضر طريء
كوب من زيت الزيتون
5 بصلات مفرومة ناعماً
3 ملاعق صغيرة من الملح
1/2 كوب ماء
رشة بهار
رشة فلفل أسود
1/4 كوب عصير حامض
باقة كزبرة خضراء
5 خمس فصوص ثوم
الطريقة
ـ تزال خيوط الفول ويقطع قطعاً صغيرة، ثم يغسل ويصفى.
ـ تفرم الكزبرة الخضراء وتغسل وتُصفى.
ـ يقلى البصل والثوم والكزبرة بالزيت في قدر أو مقلاة كبيرة.
ـ ثم يضاف إليه الفول ويقلب على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
ـ يصب الحامض والملح والبهار والفلفل إلى الفول.
ـ يضاف الماء إلى الفول ويترك على نار هادئة حتى ينضج، (حوالي 20 دقيقة).
ـ يقدّم الفول بارداً.
الكمية تكفي 5 أشخاص

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:23 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****
فطر بالزيت

المقادير
1/1,2 كوب ونصف كوب من الماء
2 فصّا ثوم، مدقوقان
عصير ليمونتين حامضتين
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
4 أكواب من الفطر الصحيح المصفّى (المعلب)
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
رشة ملح
الطريقة
ـ يوضع الماء، والثوم، والبصل، وعصير الليمون وزيت الزيتون وقليل من الملح في مقلاة على النار.
ـ يحرك المزيج حتى يغلي وعندها تخفف النار وتترك المقلاة مدة 10 دقائق على النار الخفيفة.
ـ يضاف الفطر والبقدونس إلى الخليط ويترك على النار الخفيفة مدة عشرة دقائق أخرى.
ـ يصفى الفطر ويوضع جانباً في طبق. ويوضع السائل في وعاء ويغلى مرة أخرى حتى تصبح كميته حوالي نصف كوب.
ـ يصب السائل أو المرق فوق الفطر ويوضع الطبق في الثلاجة ويقدم بارداً.
الكمية تكفي 4 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:24 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

قريدس (جمبري) حرّيف

المقادير

1/2 كيلو قريدس (جمبري)
3 فصوص ثوم
3 من الفلفل الأخضر الحرِّيف
ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب من عصير الليمون الحامض

الطريقة

ـيُسْلَق القريدس ثم يقشر وينزع الخيط الأسود الموجود في ظهره.
ـ يفرم الثوم والفلفل الحرِّيف فرماً ناعماً.
ـ أخيراً يوضع القريدس في وعاء ويصب عليه مزيج الحامض والثوم والفلفل. ثم يبرّد في الثلاجة مدة 3 ساعات.
ـ يغرز بعيدان رفيعة ويقدم.
الكمية تكفي 3 أشخاص

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:26 AM
الباذنجان المحشو (بالزيت)

المقادير
1 كيلو باذنجان مستطيل صغير
2 بصلتان متوسطتان
3 رؤوس بندورة (طماطم) كبيرة
3 باقات من البقدونس

1/2 كوب ارز مصري
ملعقة طعام من الملح
كوب زيت زيتون ـ بضع فليفلات خضراء حلوة ـ
فلفل أسود ـ رشة بهار
عصير 3 ليمونات حامضة
الطريقة
ـ يُفرم البقدونس فرماً ناعماً ويغسل ويصفى.
ـ يفرم البصل ناعماً ويفرك بالملح والبهار.
ـ تفرم البندورة (طماطم) فرماً ناعما
ـ يغسل الأرز وتخلط جميع المقادير مع الأرز وتحرك جيداً.
ـ يضاف زيت الزيتون والحامض إلى الخليط ويحرك ثم يترك جانباً.
ـ لكي يجوف الباذنجان بسهولة يجب أن يُدْعك قليلا قبل تجويفه حتى يصبح طرياً.
ـ يزال عنق الباذنجان بالسكين ثم يجوف بمنقرة الخضار
ـ يحشى الباذنجان بخليط الأرز حتى عنقه تقريباً.
ـ يقطع الفلفل الأخضر الحلو ويصف في أسفل القدر ويرص فوقه الباذنجان المحشو.
ـ يضاف إلى الباذنجان مرق الحشو مع كوب ونصف كوب من الماء.
ـ يرش قليل من الملح فوق الباذنجان ويوضع على نار قوية حتى يغلي، ويغطى القدر

ـ بعد أن يغلي تخفف النار وتبقى القدر على النار لمدة ساعة أو حتى ينضج.
ـ يرفع ليبرد ثم يصف في طبق ويزين بحلقات من الفلفل الأخضر الحلو
ملاحظة: يقلب صحن فوق الباذنجان المحشو أثناء وجوده على النار حتى يضغط عليه قليلا ثم يغطى بغطاء القدر. ويترك على النار.
الكمية تكفي 4 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=255

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:26 AM
الباميا بالزيت

المقادير

1 كيلو باميا خضراء
1/1,2 كيلو ونصف الكيلو بندورة حمراء ناضجة مقشرة
4 بصلات متوسطة الحجم
2 رأسان من الثوم
3 ملاعق طعام من الملح
كوب زيت زيتون
1/2 كوب من عصير الليمون الحامض
2 باقتا كزبرة خضراء
ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة المدقوقه

الطريقة

ـ تُزال أعناق الباميا بالسكين وتغسل وتصفّى.
ـ تُقلى بالزيت على دفعات حتى تحمر قليلاً، ثم توضع في مصفاة لتصفى من الزيت

ـ تقشر رؤوس البصل وتقطع حلقات رفيعة أو جوانح، وتوضع مع الثوم المقشر في قدر فيه زيت الزيتون، على النار.
ـ يقلّب البصل والثوم
حتى يحمرّا قليلاً.
ـ تضاف الباميا إلى البصل وتحرّك على النار مدة 5 دقائق ثم تضاف إليها البندورة المقشرة المفرومة والملح وعصير الحامض.
ـ يدق الثوم مع الكزبرة اليابسة ويضاف مع الكزبرة الخضراء إلى سائر المواد في القدر.
ـ يصب نصف كوب ماء فوق الباميا
وتغطى القدر وتترك لتغلي فوق نار هادئة مدة نصف ساعة دون تحريك.
ـ تقدم باردة وتزيّن بقطع من الفلفل الأخضر.
الكمية تكفي 7 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=3399

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:27 AM
الباذنجان المطبوخ بالزيت (مغمور)



المقادير
Vvvvvvvvvvvv
1 كيلو باذنجان مستدير أو صغير
5 رؤوس بصل صغيرة

1 كيلو بندورة (طماطم) حمراء ناضجة مقشرة
15 فص ثوم مقشر
2 ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
1/1,2 ملعقة طعام ونصف الملعقة من الملح
زيت زيتون للقلي
رشة بهار
1/2 ملعقة صغيرة من النعناع اليابس

الطريقة
>>>>>>>>

ـ يُقشّر الباذنجان ويقطع قطعاً متوسطة الحجم.
ـ يقلى الباذنجان بالزيت ثم يقلى البصل والثوم حتى يذبلا ويحمرا قليلاً.

ـ تُقَشّر البندورة (الطماطم) وتضاف إلى الباذنجان ويرش الملح والبهار والحامض فوق جميع المقادير.
ـ يوضع الباذنجان مع المواد السابقة على نار متوسطة ويضاف إليه 3 فصوص ثوم مدقوقة مع النعناع اليابس.
ـ يمكن إضافة نصف كوب من الحمص المنقوع سابقاً إلى المواد إذا رغب في ذلك.
ـ عندما يبدأ الباذنجان بالغليان تخفف النار ويترك مدة 20 دقيقة بدون تحريك حتى ينضج .
ـ يرفع الباذنجان عن النار ويسكب في طبق ويقدم بارداً.
الكمية تكفي 5 أشخاص

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:30 AM
فتة المكــدوس
من الأطباق الدمشقية الشهيرة، باذنجان محشو باللحم مع اللبن الزبادي ويقدم مع الخبز المحمص


ـ رغيفان من الخبز العربي مقسمان إلى مربعات
ـ كأسان من عصير الطماطم
ـ ملعقة كبيرة من سمن نباتي أو زبدة لقلي الباذنجان
ـ ملعقة كبيرة من سمن نباتي لتحميص الخبز وأخرى لقلي اللحم
ـ ملح وبهار حسب الرغبة
ـ نصف كأس من الصنوبر واللوز المقشران والمحمصان بسمن نباتي
ـ ملعقة كبيرة من دبس الرمان
المقادير - لخمسـة أشخاص
ـ كيلوغرام من الباذنجان صغير الحجم
ـ ربع كيلوغرام من اللحم المفروم
ـ نصف كأس من الصنوبر
ـ كيلوغرام من اللبن الزبادي
ـ ملعقة كبيرة من الطحينة
ـ فصان من الثوم مدقوقان
ـ بصلة كبيرة مفرومة أجنحة

التحضير
يغسل الباذنجان، يجوف قليلاً ويعاد غسله ثم يصفّى، يحمّر الصنوبر بالسمن، يرفع ويوضع مكانه اللحم المفروم، يقلب مع البهار والملح حتى ينضج.‏
يخلط الصنوبر مع اللحم وتحشى به حبات الباذنجان، وتغلف بقطعة من اللب حتى لا يخرج الحشو في أثناء الطهو، يمكن استبدال الباذنجان بالكوسا واتباع الطريقة نفسها في الطهو، فيسمى الطبق فتة المكمور.‏
تقلى حبات الباذنجان بالسمن وتقلب جوانبها على نار خفيفة حتى تذبل ثم ترفع، يقلى البصل بالسمن حتى يذبل، يضاف إليه عصير الطماطم والملح والبهار وقليلاً من الماء الساخن، يصب دبس الرمان ويترك الكل على نار متوسطة حتى يغلي فيضاف إليه الباذنجان.‏
تخفف النار ويترك عليها الباذنجان حتى ينضج، يحمر الخبز ويرتب في طبق الفرن ويسقّى بقليل من المرق، يمزج اللبن الزبادي مع الثوم المدقوق والطحينة ويصب المزيج فوق الخبز، يوزع الباذنجان عليه ويضاف إليه قليل من مرقه، يزين الطبق بالصنوبر واللوز. يوضع على نار خفيفة حتى يسخن الخبز، يقدم ساخناً.‏
وممكن طريقة ثانية وهي الأسهل أن تقطعي البيتنجان قطع صغيرة وتقلينها ثم تطبخيها كما ورد واللحمة عندئز ترش على وجه الصحن

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:31 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

بقدونس بالطحينة (طرطور)

المقادير
^^^^^^
1 كوب طحينة
1/2 ملعقة صغير من الملح
باقة بقدونس
1/2 كوب من الماء
ملعقة طعام من الماء
3 فصوص ثوم

الطريقة
>>>>>>>
ـ يُدق الثوم والملح وتضاف إليهما الطحينة وعصير الحامض والماء.
ـ يفرم البقدونس فرماً ناعماً ويغسل ثم يصفى.
ـ تخلط جميع المواد جيداً وتقدم.
الكمية تكفي 5 أشخاص
************************************

سلطة البطاطا بالكزبرة الخضراء

المقادير
^^^^^^^
1/2 نصف كيلو من البطاطا
1/4 ربع كوب من عصير الليمون الحامض
ملعقة صغيرة من الملح
1/2 نصف كوب من الكزبرة الخضراء ا لمفرمة
4 فصوص ثوم
1/4 كوب من زيت الزيتون

الطريقة
>>>>>
ـ تسلق البطاطا وتقشّر
ـ تفرم البطاطا إلى مربعات صغيرة.
ـ يقشر الثوم ويدق مع الملح.
ـ يضاف عصير الحامض والزيت إلى الثوم الناعم ويحرك.
ـ يضاف مزيج الحامض والزيت والثوم إلى مربعات البطاطا وتحرك جيداً.
ـ تفرم الكزبرة الخضراء بعد غسلها وتضاف إلى البطاطا وتحرك.
ـ تقدم باردة.
الكمية تكفي 3 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=730

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:32 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

سلطة البطاطا بالكزبرة الخضراء

المقادير
^^^^^^
1/2 نصف كيلو من البطاطا
1/4 ربع كوب من عصير الليمون الحامض
ملعقة صغيرة من الملح
1/2 نصف كوب من الكزبرة الخضراء ا لمفرمة
4 فصوص ثوم
1/4 كوب من زيت الزيتون

الطريقة
>>>>>
ـ تسلق البطاطا وتقشّر
ـ تفرم البطاطا إلى مربعات صغيرة.
ـ يقشر الثوم ويدق مع الملح.
ـ يضاف عصير الحامض والزيت إلى الثوم الناعم ويحرك.
ـ يضاف مزيج الحامض والزيت والثوم إلى مربعات البطاطا وتحرك جيداً.
ـ تفرم الكزبرة الخضراء بعد غسلها وتضاف إلى البطاطا وتحرك.
ـ تقدم باردة.
الكمية تكفي 3 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=730

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:32 AM
بيض بالقريدس (الجمبري)


المقادير
Vvvvv
6 بيضات كبيرة مسلوقة
1/2 نصف كوب من الحليب

ملعقة صغيرة من البصل المفروم والمهروم
6 ملاعق طعام من الزبدة
1 ملعقة طعام من الدقيق

رشة فلفل حرّيف أحمر، رشة فلفل أسود، ورشة ملح
6 قريدسات (جمبري) مسلوقة ومقشرة
ملعقة طعام من الجبن الأبيض المبشور

ملعقة طعام من الخل
ملعقة طعام من البقدونس المفروم للزينة

الطريقة
>>>>>>>>
ـ يوضع الحليب والبصل والفلفل الحريف في قدر

وتوضع القدر على النار الخفيفة حتى يسخن المزيج.
ـ في قدر آخر يوضع الدقيق والزبدة ويحركان ثم

يضاف مزيج الحليب والبصل وبقية التوابل إلى قدر الدقيق ويحرك على النار مدة دقيقة.
ـ تقسم كل بيضة إلى نصفين، ويُنزع صفارها

ويوضع جانباً.
ـ في هذه الأثناء توضع أنصاف بياض البيض في وعاء وتغمر بالماء حتى لا تجف ويتغيّر لونها.


ـ يخفق صفار البيض وبقية الزبدة والخل والجبن وصلصة الحليب حتى يصبح المزيج متجانساً.
ـ يفرم القريدس فرماً ناعماً ويضاف إلى المزيج ويحرك.
ـ تصفى أنصاف بياض البيض وتحشى بالمزيج.
ـ في الطبق الخاص بالتقديم توضع نقطة من المزيج تحت كل بيضة حتى لا تتحرك من محلها، ثم تزين بالبقدونس وحلقات الفليفلة وتقدم.
الكمية تكفي 12 شخصاً
عدد السعرات الحرارية=2021

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:34 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

الباذنجان المشوي (بابا غنوج)



المقادير
>>>>>

1 كيلو باذنجان مستدير
4 فصوص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 باقة بقدونس

الطريقة
^^^^^
ـ يُوضع الباذنجان على شواية فوق النار.
ـ يقلب الباذنجان على ظهره حتى ينضج الجانبان. ثم يبرَّد ويقشر.
ـ بعد تقشير الباذنجان يهرس قليلاً بمدقة الثوم. يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الباذنجان.
ـ يحرك المزيج جيداً ويسكب في طبق.
ـ يزين بالبقدونس المفروم ويصب عليه قليل من زيت الزيتون.
الكمية تكفي 5 أشخاص

**************************

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:37 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

أقراص الكبة المقلية
><><><><><><



المقادير
>>>>>

كيلو من اللحم (الهبرة)
كيلو برغل ناعم
بصلة واحدة
2 ملعقتا طعام من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من البهار
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
6 أكواب زيت لقلي الأقراص

الحشو
<<<>>>
7 بصلات
2 أوقيتان من اللحم المفروم
كوب سمن أو زيت نباتي
رشة بهار، رشة قرفة
ملعقة طعام من الملح
2 ملعقتا طعام من السماق
كوب من الجوز المفروم

الطريقة
^^^^^
ـ يفرم اللحم فرماً ناعماً جداً بمطحنة اللحم مرتين.
ـ ينقى البرغل من الأحجار ويصوَّل ويصفَّى من الماء.
ـ تفرم البصلة ناعماً وتعجن باليد مع اللحم.
ـ تضاف التوابل إلى اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيداً ويفرم في مطحنة اللحم.
ـ يضاف كوب من الماء البارد تدريجياً لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد.
ـ عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة، تترك جانباً وتغطّى بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف.
ـ في هذه الأثناء يحضَّر الحشو فيفرم البصل ناعماً ويوضع السمن في المقلاة، ويضاف إليه البصل ويوضع على نار متوسطة.
ـ تضاف التوابل واللحم إلى البصل ويحرك الخليط جيداً على النار مدة 15 دقيقة.
ـ يرفع عن النار ويضاف الجوز المفروم والسماق إلى الخليط ويحرك جيداً.
ـ تقسم عجينة الكبة إلى قطع بحجم البيضة الصغيرة إن كان المطلوب كبة صغيرة أو تقطع إلى حجم أكبر حسب الطلب.
ـ تجوف كل قطعة بنقرها بالأصبع
(انظري الصورة).
http://hawaaworld.net/files/2380/kuba02.jpg
وتحشى بالحشو (انظر الصورة).
http://hawaaworld.net/files/2380/koba01.jpg

ـ ترتب الأقراص في صينية حتى تنتهي كمية الكبة.
ـ يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. وعندما يحمى الزيت توضع الأقراص الواحد تلو الآخر (حسب سعة المقلاة) وتحرك بعد دقيقتين من إلقائها في الزيت الساخن.
ـ عندما تحمّر الأقراص، ترفع بملعقة كثيرة الثقوب.
ـ تزين الأقراص بأوراق النعناع وتؤكل ساخنة مع سلطة خيار باللبن أو مع سلطة الخضر المشكلة.
الكمية 19 قرصاً كبيراً أو 60 قرصاً صغيراً جداً

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:38 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

كبد الدجاج
==========


المقادير
>>>>>>
3 ملاعق طعام من الزبدة
2 بصلتان كبيرتان مفرومتان
2 فلفلتان خضراوان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً
1/2 كيلو من أكباد الدجاج
1/2 كوب من صلصة الفلفل الأحمر الحرّيف
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

الطريقة
^^^^^
ـ تذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة فوق نار معتدلة وتضاف الفلفلتان والبصلتان إليها وتلوّح فوق النار مدة 10 دقائق.
ـ تقطَّع الأكباد وترتَّب ثم تضاف إلى البصل والفلفل وتترك على النار حتى تحمرّ جميع جوانبها وتحرّك بين الحين والحين.
ـ تضاف صلصة الفلفل الأحمر الحرّيف وعصير الليمون إلى المواد السابقة وتحرَّك.
ـ تخفف النار وتترك المواد عليها مدة دقائق وتحرَّك بين حين وآخر.
الكمية تكفي 4 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=901

*******************************

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:39 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

السلطات

الفتوش





الفتوش
=======
المقادير
>>>>>
1/2 رغيف خبز عربي محمص أو يابس
1/2 كيلو خيار
خسة متوسطة الحجم
1/2 كيلو بندورة (طماطم)
باقة فجل
5 فصوص ثوم
2 عصير ليمونتين حامضتين
3 ملاعق طعام من الخل
3/4 الكوب زيت زيتون
باقة من النعناع الأخضر
بصلة واحدة خضراء
باقة من البقدونس وباقة من البقلة
ملعقة طعام من الملح

الطريقة
>>>>>

تفرم الخضار فرماً ناعماً وتضاف وتخلط جيداً.
ـ يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً.
ـ يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً.
ـ يرش قليل من السماق على الفتوش ويقدم.
ـ يُكْسَر الخبز قطعاً متوسطة الحجم وتوضع في وعاء وتقدم مع الفتوش حيث يوضع على وجه الصحن قبل التناول.
الكمية تكفي 7 أشخاص

والف صحتين

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:40 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****


التبولة
=====




المقادير
>>>>

3/4 الكوب من البرغل الناعم
5 باقات بقدونس
1/2 كيلو بندورة (طماطم)
باقة واحدة نعناع أخضر
2 بصلتان كبيرتان
3/4 كوب ززيت زيتون
عصير 4 ليمونات حامضة
3 ملاعق طعام من الملح
رشة فلفل أسود ـ رشة بهار

الطريقة
<<<<<

ـ يُصَوَّل البرغل جيداً ويغسل ثم يصفى.
ـ يضاف إليه عصير الحامض ويترك جانباً.
ـ يفرم البقدونس والنعناع فرماً ناعماً جداً ويغسل الخليط ويصفى بمصفاة ناعمة.
ـ تفرم البندورة فرماً ناعماً وتضاف إلى البرغل.
ـ يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح والبهار والفلفل الأسود.
ـ تخلط جميع الخضار مع البرغل ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط.
ـ تزين التبولة بأوراق الخس أو الملفوف.
الكمية تكفي 10 أشخاص (طبعا" اذا ما كنت انا معهم)

*********************************

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:42 AM
****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

سلطة الخيار مع اللبن الرائب
==================




المقادير
=====
نصف كيلو خيار
1/1,2 كيلو ونصف الكيلو من اللبن الزبادي
3 فصوص ثوم مدقوقة
ملعقة طعام من الملح
رشة نعناع يابس

الطريقة
=======
ـ يُقَشّر الخيار ويفرم حلقات ناعمة.
ـ يدق الثوم مع الملح والنعناع اليابس ويضاف إلى اللبن.
ـ يضاف الخيار إلى المزيج ويخلط جيداً.
الكمية تكفي 10 أشخاص

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:42 AM
حشوة الصفيحة او اللحم بعجين فهي كالتالي
============================
المقادير
>>>>>
ـ نصف كوب صنوبر
ـ 500 غرام لحمة مفرومةة ناعمة
ـ بصلة مفرومه ناعمة جدا
ـ 4 جبات بندورة جامدة مفرومة ناعمة
ـ ملعقة بهارات مشكلة يعني 7 بهارات
ـ ملح

الطريقة
<<<<
ـ تضاف التوابل والملح إلى اللحم المفروم.
ـ ثم تضاف البندورة المفرومة والبصل المفروم ويحرّك الخليط جيداً.
ـ تعد الصواني الخاصة بالفرن ويدهن قعرها بقليل من الزيت.
ـ ترق كرات العجين كل واحدة على حدة بهيئة رغيف صغير أو بحجم صحن الشاي الصغير وتصفّ في الصواني.
ـ يحشى وسط كل دائرة بملء ملعقتي طعام من الحشو المعدّ له. ويزيَّن كل قرص ببعض حبات الصنوبر.
ـ تترك الأقراص المرتبة في الصواني مدة ربع ساعة بعد حشوها.

ـ توضع الصواني في الفرن الساخن إلى درجة 450° ف وتبقى في الفرن مدة 15 دقيقة أو حتى تحمرّ قليلاً.
ـ ترفع من الفرن وتؤكل ساخنة إلى جانب اللبن الرائب أو لبن عيران.
وألف صحتين وهنا

****************************************

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:43 AM
وهذة طريقة مسبحة الدرويش
===========================
مسبحة الدرويش
===========================
المقادير
=========
1/2 كيلو بطاطا
1/2 كيلو جزر
1/2 كيلو كوسا
1/2 كيلو باذنجان
1 كيلو بندورة
4 بصلات
كوب من السمن
فلفلة خضراء حلوة
3 أواق من اللحم «الموزات»
عصير ليمونة حامضة
ملعقة طعام من الملح، رشة بهار، رشة قرفة

الطريقة
========
ـ يقشر البصل والباذنجان والجزر والبطاطا، وتغسل كلها ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
ـ يغسل الكوسا والفلفة الخضراء ويقطعان إلى قطع متوسطة الحجم.
ـ تقشر البندورة وتفرم فرماً ناعماً.
ـ يوضع السمن في طنجرة على نار متوسطة ويضاف إليه البصل واللحم والملح والبهارات وتقلب المواد مدة 5 دقائق ثم تضاف إليها البندورة والجزر وتترك على نار خفيفة مدة 20 دقيقة.( يمكن إضافة كوب من الحمص الحب المطبوخ)
ـ يوضع اللحم والخضار في صينية داخل فرن حار مدة 25 دقيقة.( ويمكن أيضا بدون الفرن يعني فقط تتركيها تنضج على النار)
ـ تقدم ساخنة.
الكمية تكفي 5 أشخاص

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:45 AM
المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

أقراص الكبة المقلية
><><><><><><



المقادير
>>>>>

كيلو من اللحم (الهبرة)
كيلو برغل ناعم
بصلة واحدة
2 ملعقتا طعام من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من البهار
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
6 أكواب زيت لقلي الأقراص

الحشو
<<<>>>
7 بصلات
2 أوقيتان من اللحم المفروم
كوب سمن أو زيت نباتي
رشة بهار، رشة قرفة
ملعقة طعام من الملح
2 ملعقتا طعام من السماق
كوب من الجوز المفروم

الطريقة
^^^^^
ـ يفرم اللحم فرماً ناعماً جداً بمطحنة اللحم مرتين.
ـ ينقى البرغل من الأحجار ويصوَّل ويصفَّى من الماء.
ـ تفرم البصلة ناعماً وتعجن باليد مع اللحم.
ـ تضاف التوابل إلى اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيداً ويفرم في مطحنة اللحم.
ـ يضاف كوب من الماء البارد تدريجياً لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد.
ـ عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة، تترك جانباً وتغطّى بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف.
ـ في هذه الأثناء يحضَّر الحشو فيفرم البصل ناعماً ويوضع السمن في المقلاة، ويضاف إليه البصل ويوضع على نار متوسطة.
ـ تضاف التوابل واللحم إلى البصل ويحرك الخليط جيداً على النار مدة 15 دقيقة.
ـ يرفع عن النار ويضاف الجوز المفروم والسماق إلى الخليط ويحرك جيداً.
ـ تقسم عجينة الكبة إلى قطع بحجم البيضة الصغيرة إن كان المطلوب كبة صغيرة أو تقطع إلى حجم أكبر حسب الطلب.
ـ تجوف كل قطعة بنقرها بالأصبع
ترتب الأقراص في صينية حتى تنتهي كمية الكبة.
ـ يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. وعندما يحمى الزيت توضع الأقراص الواحد تلو الآخر (حسب سعة المقلاة) وتحرك بعد دقيقتين من إلقائها في الزيت الساخن.
ـ عندما تحمّر الأقراص، ترفع بملعقة كثيرة الثقوب.
ـ تزين الأقراص بأوراق النعناع وتؤكل ساخنة مع سلطة خيار باللبن أو مع سلطة الخضر المشكلة.
الكمية 19 قرصاً كبيراً أو 60 قرصاً صغيراً جداً
.................................................. .................................

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:46 AM
كبة البطاطس باللحم المفروم
-----------------------------------

المقادير:
--------

2كوب برغل منقوع

2بطاطس متوسطه مسلوقة

2بصل

فصوص ثوم

ملح

لحم مفروم مطبوخ ومستوي

بيض

بقسماط




الطريقة:
---------

يطحن جميع المقادير في الفرامه ثم تحشى لحم مفروم

معصج بالبصل والبقدونس مع إضافة الصنوبر وتشكل مثل

الكبه العاديه ثم ضعيها في بيض ثم بقسماط ثم إقليها

يمكن عمل كبيره وتوزيعها في أكياس وحفظها في

الفريزر وقليها عند الحاجه

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:47 AM
فتة الدجاج
------------


المقادير:
---------

دجاجة

رغيفان خبز عربي أو تنور

علبة روب

عصير ليمونه

3ملاعق هردة(طحينة)

زيت زيتون

شدة بقدونس

ملح بهارات

5 فصوص ثوم مدقوق

بصله مقطعة صغيرا




الطريقة:
--------


اسلقي الدجاجة..بالماء والملح والبهارات والبصل

بعد ذلك أزيلي العظم منها وقطعيها قطع صغيرة

احفظي كوب من ماء السلق..وحمري قطع الدجاحه

قليلا على النار..قطعي الخبز واقليه فى زيت الزيتون

أعملي خلطه من الثوم المدقوق والروب والهرده والبقدونس

المفروم وعصير الليمون

صفى الخبز في قاع أناء التقديم ورشيه بماء الدجاج...

ورصي عليه قطع الدجاج ثم اسكبي عليه الخلطه بالتساوى..

زيني السطح بالبقدونس المفروم وحبات الزيتون.


ملاحظة

تقدرين تحمصين الخبز بالفرن بدلا من قليه بزيت الزيتون....

ويمكنك استبدال الدجاج باللحم المفروم

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:53 AM
فتة الحمص
-------------


المقادير:
---------

كوبان من الحمص المعلب

ملعقتان طعام طحينه

ملح

5 اكواب لبن

5 فصوص ثوم مهروسة مع الملح

رغيف مقطع مكعبات ومقلي

3 ملاعق صنوبر محمص

2/1 ملعقة شاي كمون مطحون

2/1 ملعقة من الفلفل الاحمر المطحون

ملعقة شاي خل



الطريقة:
---------

سخني الحمص ثم أخلطي الثوم والخل والملح والطحينة

واللبن وضعي الخبز المقلي في صينية التقديم ثم اسكبي

عليه الحمص المسخن ثم خليط اللبن .

ثم يزين بالصنوبر والفلفل والكمون ويقدم ساخناً

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:54 AM
الفلافل
--------


المقادير:
---------

1/2 1 كوب فول أبيض

1/2 كوب حمص يابس

كوب بصل أبيض مفروم

كوب بصل أخضر مفروم

كوب كزبرة مفرومة ناعم

1/2 كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة شاي ملح

3 ملاعق طحين

ملعقة شاي بهارات مطحونة

فلفل وكمون

2 ملعقة شاي بكنج بودر




الطريقة:
--------

ينقع الفول والحمص لمدة 12 ساعة كلاً على حدة .

بعد ذلك تخلط جميع المقادير السابقة وتفرم مرتين

في مفرمة اللحم و تشكل الفلافل على شكل اقراص

وينثر عليها السمسم وتقلى بالزيت الحار في مقلاة عميقة .

تصفى ثم تلف في خبز عربي مدهون بصلصة الطحينة

ومضاف إليه قطع من الخس والطماط والمخلل

(المرجع: رمش)

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:54 AM
سلطة الملوك
----------------


المقادير:
---------

2باذنجان

2فلفل

2بطاطس


للصلصة :
----------

2طماطم

1 بصل

حبتين ثوم

القليل من الملح و البهار



الطريقة:
----------

نقطع الباذنجان و الفلفل و البطاطس إلي حلقات

و نقليه في الزيت: نقطع الطماطم و البصل والثوم

ونضعة في الخلاط ثم نضعه فوق نار هادئه

نأخذ الباذنجان و الفلفل و البطاطس نضعه في

قالب ثم نسكب عليه الصلصة ونضعها في الفرن

لمده دقيقه

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:55 AM
صلصة الدجاج
----------------

المقادير:
---------

دجاجة كبيرة خالية من العظم

4جزرات متوسطة الحجم

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم

كوب بزاليا

بيضتان

5ملاعق كبيرة مايونيز

قليل من الفلفل وملح




الطريقة:
---------


نسلق الدجاجة ونخرج العظم منها وتفرم باليد نفرم

البطاطس والجزر ونسلقها مع البزاليا بماء الدجاج

المتبقي الى ان تنضج , نسلق البيض ويفرم , نخلط

جميع هذه المواد ثم نضيف المايونيز والفلفل والملح .

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:56 AM
المبطن
--------




المقادير:
----------

5 حبات بطاطا متوسطة الحجم

قطعة لحم مفرومة ومتبلة

بيض

بقسماط

زيت للقلي

صلصة



الطريقة:
---------


تقشر البطاطس وتغسل بالماء ثم تقص على هيئة

دوائر ثم ناخد اللحم المتبل ونضيف له بيضة ونعجن

ثم ناخد شريحة بطاطا ونضع عليها اللحم ثم نضع الشريحة

الثانية ثم نضعها في البيض والبقسماط ثم تقلى في

الزيت الحار ثم توضع في مصفاة ونجهز الصلصة وبعد

ان تنضج نضع فيها حبات البطاطا ثم ترص في طاجين

وتوضع في الفرن على نار هادئة الى ان تجف الصلصة

ثم ترص في طبق التقد يم ويزين بالبقدونس

الدب الداشر
08 Nov 2004, 08:57 AM
الزهرة مع الزبادي
--------------------


المقادير:
---------

1 حبة زهرة

زيت للقلي

4 علب زبادي ( روب )

ملعقتين طحينة

نصف ملعقة ملح

ذرة فلفل

ملعقة زعتر بري

فنجان عصير ليمون




الطريقة:
--------

نسخن الزيت لنقلي الزهرة فيها

نخلط جميع المقادير السابقة مع بعض

نصف الزهرة في قالب زجاجي

ونسكب فوقها الخليط

ونضف عليها الزعتر البري

الدب الداشر
08 Nov 2004, 09:00 AM
أفييييييييييييييييييييه
والله معي ليااااقه

ممكن فيه شوية لخبطه بالتنسيق ولكن هذي اللطشاات لا تخلوووووو منهااا

وشكرا"

شيفففففففففففف دبدووب

عاشقة الجهاد
24 Nov 2004, 01:06 AM
مجهود طيب يستحق الثناء
شكرا لك أخي الكريم

هادي المنيس
03 Apr 2005, 03:32 AM
شهيتنا على السوالف الطيبه

هادي المنيس
03 Apr 2005, 03:33 AM
شكرا الدب الداشر

الدب الداشر
10 Aug 2005, 10:13 AM
العفووو أم خالد ..

الدب الداشر
10 Aug 2005, 10:14 AM
حجي هاادي المنيس ... العفوو حجي ... لا تنساانا بالعزيمة ..

*العنا*
14 Aug 2005, 07:51 PM
ياااااااااااه كثير مررة

>> أعتبرني قريتهم كلهم


مشكووووور أخوي الدب
ويعطيك العافية ..

اذا صرت احب الطباخ بسوي لك

>> انطر عاد لين يجيك الفرج

الدب الداشر
16 Aug 2005, 02:49 PM
هع هع هع

خلااص اعتبريني رديت عليش وقلت الله يعافيش ..

الوتر الحساس
07 Apr 2006, 02:20 PM
صااااااااااااير طباااااااااااااخ من وراااااااااااااااااانا

هييييييييييييييييييييييييين

وكل هالسنين ذابحنا الجوع عندك:)

الدب الداشر
26 Jul 2006, 02:40 AM
حجي الوتر الحساس ..


أنت المعلم عاد ..

أروح لك صحن شوربة مليان ملح في رمضان ..


الله ياهي أيام ..


الله يكثر خيرك ويجزاك خير ياعمدة الطباخين ..

واحة العلم
28 Sep 2006, 01:07 PM
ما شاء الله عليك فعلا عندك تميز حتى في أسرار المطبخ
موهوووووووووووووووووب
شكرا على هذه المقبلات الرائعة

المديرالسعودي
04 Apr 2007, 08:59 PM
الدب الداشر
شكرا على الطرح
دمت بود

الدب الداشر
02 Jul 2007, 08:07 PM
الله يذكرك بالخير يا واحة العلم ..

.

الله يسلم اللطش ..

النشمي عناد
01 Oct 2007, 02:22 PM
يالله دخيلك ..... ماحد يعزمنـــــا .

هذا الشغل والله !

فطوووور لله يامحسنين

.

( ماملا إبن أدم وعاءاً شراً من بطنه )

.

الدب الداشر
04 Oct 2007, 07:40 AM
حجي نشمي .. الموضوع هذا له كم سنه .. لو تآكل منه يجيك تصحــّــر بالشنب :) ..

الحرقاني
11 Oct 2007, 04:17 AM
مبدع دائما في كل شيء فيه أكل

مرضي بن مشوح
11 Oct 2007, 05:47 AM
صادق والله الحرقاني اي شي فيه اكل انواع الابداع دبدوبي

البندق
26 Dec 2007, 01:43 PM
يعطيك العافيه

الدب الداشر
30 Jan 2008, 10:08 PM
حراقني .. هذي أيام الغربلة .. هالحين موظفين وفلوسنا واجد والحمدلله ..

إذا جعت أجيبك تطبخ لي .. لين تخلص قرووضك هاهاهاااي

الله يذكرك بالخير

الدب الداشر
30 Jan 2008, 10:09 PM
حجي 470-uwjSJ .. شكراً لك يا قلبي ...
أنت عاد هامور ما نقدر نشغلك ..


ههههههههههههههههههههههههههههههههههه

الدب الداشر
30 Jan 2008, 10:11 PM
البندقاني الله يعافيك ..

هبساوي
19 Feb 2008, 06:43 PM
يعطيك العافيه........................

الدب الداشر
31 May 2008, 07:28 PM
ربي يعافيك ياهبساااااااااااوي

النوفا
15 May 2009, 09:21 PM
الله يعطيك العافية

شـــذى الورد
16 May 2009, 11:27 PM
مشكــ~ــــور

ᆻᆻ|[ೋೋѾ−أَِلًَُِـــًٍَِـ/ـًًَِـدّبٍْ أَِلٍُـَِـَِـٍ]ـَِـُدُإَشَِــًَُِـَِرَِـٍَِرـرًَِ−Ѿೋೋ]|ᆻᆻ

علىــآ ألنقل ألمميزـزـز ...


تقبل مروري,,

,, تحياــتي لك,,

بنت الشمال2007
21 Jun 2009, 05:38 AM
ويعطيك الف عافيهـ يالغلا

ويسلمووو ع الطرح الرئع

تقبل مرووري

الدب الداشر
07 Jul 2009, 11:03 AM
الله يعطيك العافية


الله يعافيك خيتي ..

الدب الداشر
07 Jul 2009, 11:07 AM
مشكــ~ــــور

ᆻᆻ|[ೋೋѾ−أَِلًَُِـــًٍَِـ/ـًًَِـدّبٍْ أَِلٍُـَِـَِـٍ]ـَِـُدُإَشَِــًَُِـَِرَِـٍَِرـرًَِ−Ѿೋೋ]|ᆻᆻ

علىــآ ألنقل ألمميزـزـز ...


تقبل مروري,,

,, تحياــتي لك,,




http://www.dreamtype.com/msp/fabricsmile.aspx?manifest=web_splash1&quality=75&message=shatha alward&acct=55F44D33-7363-402A-98D0-79DE4509C315


العفووو أختي .. :)

الدب الداشر
07 Jul 2009, 11:07 AM
ويعطيك الف عافيهـ يالغلا

ويسلمووو ع الطرح الرئع

تقبل مرووري



الله يعافيك راعية البسطه .. :)

الجرذاني
28 Jul 2009, 12:33 AM
المقبلات العربيه
بيض مقلي +طماط خخخخخخ

الدب الداشر
28 Aug 2009, 08:17 AM
المقبلات العربيه
بيض مقلي +طماط خخخخخخ


خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ


شكرا ً لمرورك حجي ..

تربوي
28 Aug 2009, 01:31 PM
تسلم ...
الله يعطيكـ العافية على هالموسوعه الجميلة ..

شمـــاليه
14 Sep 2009, 12:31 AM
حركات والله ملف شامل يعطيك العافيه

خيال العليا
07 Feb 2010, 03:39 PM
امش خبرة يالدب الظاهر من صرت عضو في مهرجان النعيريه تبي ترجع زي أول

تقبل مروري يا دب

بيلسان
18 Feb 2010, 09:59 PM
يسلموووووووووووووووووووووووو

نــواره
01 Mar 2010, 11:15 PM
يعطيكـ العافيه

MKM
06 May 2010, 11:23 PM
يعطيك العافيه
الظاهر انك تحب الاكل اللبناني

نور الصباح
12 Jul 2010, 12:36 PM
يسلمووووووووووو

الدب الداشر
13 Mar 2011, 08:23 AM
حركات والله ملف شامل يعطيك العافيه


أسكتي عني بس .. :cool:

الدب الداشر
13 Mar 2011, 08:23 AM
امش خبرة يالدب الظاهر من صرت عضو في مهرجان النعيريه تبي ترجع زي أول

تقبل مروري يا دب



ههههههههههههههههههههههههههههههههههه


لو تجرب طبخي ماراح تآكل بعده شيء ..

( الله يرحمك ) ..

الدب الداشر
13 Mar 2011, 08:24 AM
تسلم ...
الله يعطيكـ العافية على هالموسوعه الجميلة ..

الله يعافيك ويعفيك مع النار ..

الدب الداشر
13 Mar 2011, 08:25 AM
يسلموووووووووووووووووووووووو



يسلم غاليك وواليك ..

الدب الداشر
13 Mar 2011, 08:25 AM
يعطيكـ العافيه

الله يعافيك نواره الطياره ..

الدب الداشر
13 Mar 2011, 08:26 AM
يعطيك العافيه
الظاهر انك تحب الاكل اللبناني


الله يعافيك ..

الهندي والإيطالي :) ..

الدب الداشر
13 Mar 2011, 08:27 AM
يسلمووووووووووو



يسلم غاليك نور الصبى ..

:)

ناريمان محمد
13 Jul 2011, 03:48 PM
جزاك الله خيرا

الدب الداشر
18 Jul 2011, 05:50 AM
جزاك الله خيرا



وأياك ناريمان أجزى ..