الحلوه أم قصه
10 Aug 2002, 04:44 AM
المقادير ::
*كيلو غرام سمك شرائح.
*بصله كبيرة ناعمة .
*ملعقة كبيرة ثوم ناعم .
*خمس حبات ليمون ناشف.
*عود قرفة ....ورق غار ..حب هيل ....قرنفل ...
*نصف كوب كزبرة مفرومة .
*حبة طماطم كبيرة مفرومة .
*ملعقة كبيرة ملح .
*ملعقتان كبيرتان سمن .
*ملعقة متوسطة من الكركم +كزبرة +بودرة +كمون.
*كوبا أرز مغسول.
*أربعة اكواب ماء .
*زيت للقلي .
الطريقة ::
نملح السمك ونقليه ثم نضعه جانبا ...ثم نسخن السمن ونضيف ورق الغار وعود القرفة وحب الهيل والقرنفل ..ثم البصل حتى يحتمر ...ثم نضيف الثوم والليمون والكزبرة الخضراء...ثم باقي البهارات ..ونقلب ...ثم نضيف الطماطم ونقلب حتى تبدأ الطماطم في الذوبان ..ثم ندخل السمك المقلي حتى يتشرب قليلا من الخلطة..وننزل السمك ونضعه جانبا ثم نضيف الأرز ونخلطه مع باقي الخلطة ثم نضيف الماء ونخفف النار حتى يتشرب الأرز ماءه ونسكب الكبسة في صحن كبير ونضع السمك على الوجه ...ويقدم الأكل ساخن .....وبالهناء والعافية .....
منقول...:p :p
*كيلو غرام سمك شرائح.
*بصله كبيرة ناعمة .
*ملعقة كبيرة ثوم ناعم .
*خمس حبات ليمون ناشف.
*عود قرفة ....ورق غار ..حب هيل ....قرنفل ...
*نصف كوب كزبرة مفرومة .
*حبة طماطم كبيرة مفرومة .
*ملعقة كبيرة ملح .
*ملعقتان كبيرتان سمن .
*ملعقة متوسطة من الكركم +كزبرة +بودرة +كمون.
*كوبا أرز مغسول.
*أربعة اكواب ماء .
*زيت للقلي .
الطريقة ::
نملح السمك ونقليه ثم نضعه جانبا ...ثم نسخن السمن ونضيف ورق الغار وعود القرفة وحب الهيل والقرنفل ..ثم البصل حتى يحتمر ...ثم نضيف الثوم والليمون والكزبرة الخضراء...ثم باقي البهارات ..ونقلب ...ثم نضيف الطماطم ونقلب حتى تبدأ الطماطم في الذوبان ..ثم ندخل السمك المقلي حتى يتشرب قليلا من الخلطة..وننزل السمك ونضعه جانبا ثم نضيف الأرز ونخلطه مع باقي الخلطة ثم نضيف الماء ونخفف النار حتى يتشرب الأرز ماءه ونسكب الكبسة في صحن كبير ونضع السمك على الوجه ...ويقدم الأكل ساخن .....وبالهناء والعافية .....
منقول...:p :p