المقادير:
- 12 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومجوفة
- زيت للقلي
- نصف كيلو كفتة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- كأس صنوبر
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة تحميرة
- ربع ملعقة قرفة
- ملعقة صغيرة زبدة
- 4 ملاعق زيت نباتي
- كأسان صلصة الطماطم
* التحضير :
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه البطاطس حتى يصير لونها ذهبيا.
- تحضر الحشوة بتسخين الزبدة والزيت ويمرر فيهما البصل حتى يذبل لونه، تضاف الكفتة ويتابع القلي.
- يضاف معجون الطماطم والتوابل والصنوبر والتحميرة.
- تحشى البطاطس بالحشوة وتصف في صينية غير لاصقة، تصب صلصة الطماطم ويغطى بورق ألمنيوم.
- تطهى الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 120 مئوية لمدة 30 دقيقة.
