تعرف على الأسماك الطازجة

تعرف على الأسماك الطازجة

# صفات الأسماك الطازجة جدا:
1ـ الجلد صافي ولامع.
2ـ الجسم متماسك لاينضغط بسهولة .
3ـ الخياشيم لونها أحمر غامق . ورائحتها مثل العشب البحري.
4ـ العيون : محدبة ( بارزة) ـ البؤبؤ أسود لامع ـ القرنية شفافة.
# صفات الأسماك الطازجة:
1ـ الجلد صافي غير لامع.
2ـ الجسم متماسك .
3ـ الخياشيم لونها أحمر إلى وردي . ليس لها رائحة.
4ـ العيون : غائرة قليلا إلى مسطحةـ البؤبؤ أسود باهت إلى معتم ـ القرنية أقل شفافية وبريق.
# صفات الأسماك الفاسدة :
1ـ الجلد باهت.
2ـ الجسم غير متماسك ينضغط بسهولة .
3ـ الخياشيم لونها مائل إلى أصفر . لها رائحة كريهة حمضية.
4ـ العيون : مقعرة في وسطهاـ البؤبؤ رمادي باهت ـ القرنية لونها حليبي.