البطيخ مصدر السوائل

البطيخ مصدر السوائل
البطيخ نبات عشبى حولى شبه برى من فصيلة القرعيات عرف قديما باسم مصدرالسوائل وهو يحتاج فى نموه الى الجوالدافىء مع الماء والجزء الماكول من النبات هو لب الثمار بالدرجه الاولى وتؤكل الاوراق والازهارعندبعض الشعوب ولب البذورعندكثيرمن شعوب العالم .وللبطيخ انواع عديده منها الحلو ومنها المرة وينموالبطيخ فى معظم اجزاءافريقيا وجنوب شرق اسيا والولايات المتحده الكاريبيه والجنوبيه الامريكيه كماينموفى معظم مناطق العالم العربى وبذورالبطيخ غنيه بالبروتين اذ ان بها 25%الى 35% من البروتين حسب النوع وبروتين بذورالبطيخ غنى بالحامض الامينى الاساسى الميثونين وتحتوى بذورالبطيخ كذلك على نسبه جيده من الزيت قدتزيدعلى40%وربما تقل الى 20%
اما هذا الزيت فهوغنى بالاحماض الدهنيه غير المشبعه المسماه اوليك 35%ولينوليك 48%وهذا الحامض المسمى اميجا6من الاحماض الدهنيه الاساسيه التى تحتاج اليها اجسامنا .ويحتوى لب ثمار البطيخ (الجزء الماكول عنداغلب شعوب العالم)على ماءوسكروكميه جيده من الالياف الغذائيه على هيئه بكتين لذا فهوفاكهه مائيه خفيفه قليلة السعرات الحراريه اذ لاتزيدكمية السعرات فى قطعه
وزنها 100 جرام على 30سعرا حراريا كماان هناك بعض المعادن والفيتامينات فى البطيخ