رحلة الثلاث الاف ميل تبدأ بواسطة (ابتعاثي لبريطانيا)

رحلة الثلاث الاف ميل تبدأ بواسطة (ابتعاثي لبريطانيا)


بعد التخرج من جامعة الملك سعود – كلية الهندسة كانت امنيتي الوظيفة ولم افكر ابداً بدراسة الماجستير واخر شيء كنت اتوقعه ان ابتعث لدراسة الماجستير في الخارج ...عندما توظفت حاولت ان احصل على دورات بامريكا من اجل تقوية اللغة الانجليزية اولا ثم المعلومات ثانيا ... وبعد ان تقدمت بطلب الحصول على دورة بامريكا قال المدير العام لماذا لا يذهب لدراسة الماجستير ؟!

وعندها بدأت التفكير بالماجستير وبدأت رحلة المعاناة ... اتصلت بزملاء الجامعة الذين ابتعثوا للخارج من اجل الحصول على قبول ... راسلت جامعة واحدة ببريطانيا واكثر من جامعة بامريكا ... فجائني القبول من بريطانيا خلال شهرين اما امريكا فلم يدرسوا طلبي لانني لم ادفع لهم 50 دولار !! كنت خلال هذه الفترة اقنعت احد زملائي بالرفع بدراسة الماجستير خاصة وان والده بالمرتبة (14) ويجب عليه ان يستغل منصب والده قبل التقاعد

رفعت قبول بريطانيا وافادوني الجهة المسئولة عن الابتعاث بان الشروط لا تنطبق علي ... عندها (طفشت من الرياض) وحاولت ابحث عن أي دورة خارجه ... وبعد متابعات وواسطات قبلت بدورة بالشرقية وسعدت كثيرا بهذا القبول ... غادرت عملي ونقلت اولادي لرفحاء وبعد 4 ايام اتصل مديري واخبرني بانه تم الغاء دورتي ... زاد الطفش ودبلة الكبد للرياض وتركت عيالي برفحاء يرتعوا ويلعبوا ...

قمت بعدة محاولات ولكنها باءت بالفشل الذريع بدعم بعض الاشخاص ... زميلي حصل قبول بامريكا وارسله ابوه للمدير العام حتى يرفع له بالابتعاث ... وعندما دخل على المدير العام واخبره قال المدير العام : وليش .... (اسمي) ما يروح ؟!! قال زميلي : ماني مانعه ، ارفع له ... ومن هنا رفعوا لي وشبكوا موضوعي معه بخطاب واحد ...

وتعاونا على ابتعاثنا ... هو يمشيها من ادارة وانا امشيها من ادارة حتى بقت الامور المالية وكلمت مسؤول شمري بالمرتبة (14) وما قصر ارسلن على واحد ومشت الامور ... الغريب بعض الشروط ما تنطبق علينا وبعض الشروط ما جبناها كاملة وبالاخير صدر قرار الابتعاث لبريطانيا ...

كان معي مهلة اسبوعين قبل الدراسة ورحت لسفارة المملكة المتحدة عشان اطلع تاشيرة وطلعوا لي بطلبات كثيرة منها تاكيد السكن هناك ودفع الرسوم ... وادور لي واسطة وفعلا لقيت واحد ارسلن على موظف بالسفارة واخذ الجوازات والفلوس وطلع التاشيرة (يقولون مايعرفون الواسطة ) ...

قبل موعد السفر باسبوع وديت اهلي لرفحاء وقضيت هالاسبوع عندهم بانتظار المستقبل القريب بتشوق وترقب وشيء بسيط من الخوف ... كان موعد السفر يوم 4 بتمبر 2001 م يعني قبل 11 سبتمبر باسبوع ... انتظروا الجزء الثاني اذا تحبون ...

نحب .... كمّل يا ( بش مهندس )

هلا رفحاوي اثريك واسطه


تكفى ابي قبول من انقلترااااااااااااااااااا


عموما متشوئين كتير ........... كمل

[align=center]ايوه يا رفحاوي

فضفض كذا شويه وخلينا نشوف تجربتك الشخصية

وأسلوبك زي العسل ماتع جميل

انا انتظر الجزء الثاني على احر من الجمر

فعجل به .[/align]

الله يعينك الي هذا اوله الله يعينك على تاليها

[align=center]الجزء الثاني :

قبل ما ابدا ابي اعلق عى الشبيبة ...

مشرفنا الزعيم :

حاضر ياباشا...

اخوي / ليث

سهل ربك والا الابتعاث مشربك من كل اتجاه ...

تخصصي هندسة كهربائية ... مدري انا رفيقك والا لا ... كان رفيقك سكبة وخوش رجال وهو محاكيك وكانه لا ما اعرفه ... قابلت ايام الجامعة بعض شباب رفحاء وكنت اشوفهم بمطعم البهو ... من جيراني بالسكن النجم الصاعد بندر صياح ...

اذا تكلم جد وتبي قبول ارسل لي عالخاص ...

اخوي / ثقافي

الله يسلمك ... صح اني عسل ومحد يختلف معك بس لا تنس ان عسلي ماهو الا انعكاس لعسلك ...

اخوي / ابو مشعل

اخبر المثل يقول (اللي هذا اوله ينعاف تاليه)...

الله يسلمك .

يالله ابدأ الجزء الثاني :

قبل السفر كنت على اتصال مع رفيق لي يدرس بكولشستر (ساعة شمال شرق لندن وجامعتي جنوب غرب لندن) واخذت منه بعض التوصيات... جاء موعد السفر ويوم جيت اقص البوردنق قال الموظف لي العفش زايد ولازم ادفع 2100 ريال واخر شيء صار المبلغ 700 ريال ... قلت له ما معي قال لي انتظر اذا مافيه عفش كثير اشحن لك عفشك الزايد ببلاش ... وما قصر اخر شيء شحن العفش بدون فلوس ووادعت اخوي ...

وصلنا مطار هيثرو بلندن يوم الثلاثاء حوالي 10 الصبح وكان الجو حلو ... بعد ما خلصت من الجوازات والعفش وصلت الجمارك وسالني عن كراتين قلت كمبيوتر قلت هنا فيه كمبيوترات قلت عندنا ارخص وبعدين ليش اشتري واترك جهازي بالسعودية ... بعدها مشيت ولقيت رفيقي ينتظرني ... ورحنا على كولشستر.كانت المناظر على الطريق حلوة وتفتح النفس ... اشجار وانهار والهواء اللي يرد الروح ...

وصلنا كولشستر ورحنا على سكن الطلاب (رفيقي عزوبي) صلينا الظهر وتغدينا وبعده نمنا ... يوم جاء وقت المغرب رحنا لواحد من خويانا بالعمل (معه اهله) ومسوي لنا عشاء وانبسطنا هاك الليلة ويوم جيت انام جلست افكر واحس كاني بحلم وماني مصدق اني ببريطانيا ...

سالني خويي : كم معك فلوس ؟!
قلت : 400 باوند (وقتها تساوي حوالي 2200 ريال)
قال : بس ؟!!
قلت : ايه بس .
قال: وش تسوي لك ؟!!
قلت:تمشيني كم يوم واذا احتجت اسحب من حسابي بالسعودية .
قال: عسى حجزوا لك بالسكن ؟!
قلت: لا.
قال: اهم شي هنا السكن .
قلت: عشان كذا جيت عندك دبرني.

طلب مني اكلم الجامعة قلت لو كلمتهم ما افهم عليهم ويمكن هم ما يفهمون علي كلمهم انت ...
قالت المسؤولة عن معهد اللغة مافيه سكن
قال: اذا ما عندكم سكن ادرسه عندنا بالمعهد وندبر له سكن.(كان يعرف انهم يكذبون)
قالت:ابي احاول اساعدكم واكلم الاسكان ... اتصل علي بعد الظهر .
اتصل عليها وقالت حصلنا سكن وطلبت نعبي نموذج ونرسله له وفعلا لقوا لي سكن .

قام خويي يلومن على اني جايب مبلغ بسيط وماحجزت لي سكن قبل ما اجي ... قلت (بعين قوية): هذا من رداكم والا المفروض اجي من المطار والقى كل شيء جاهز ...

قضيت اربع ايام عنده قابلت شباب سعوديين بالمصلى بالجامعة وتمشينا بالجامعة وداخل كولشستر واول مرة اشوف سوق (tesco) وهو محل يشابه بندة ...


انتظروا الجزء الثالث اذا بتريدوا ...[/align]

أخوي / رفحاوي
ما عليش أنا ودي أخش عرض قبل ما تخلص الموضوع لأن الشباب تحمسوا معك وشكل الاخوان الزعيم , الليث , الثقافي و أبو مشعل ناوين يروحون هناك لاكن علشان ما يتوهقون زيك وتجيب العيد فيهم وإلا معقوله واحد يروح يكمل دارسته هناك ولا يعرف وين يسكن لاكن حظك طيب لقيت واحد تعرفه هناك وإلا كان إلى الان وحنا نسمع إعلانات هذا الشاب خرج ولم يعد حتى تاريخه ............ ...............!!!!!!!!!!!!!

لاكن شباب اللي ناوي يروح يدرس هناك لغة أو يكمل دراسة هاكم هالرابط ورايح تحصلون شباب طيبين جداً وخدومين في بريطانيا ونصيحه اللي ناوي لازم يجمع معلومات عن كل شي المعهد , الجامعة , أسعار السكن والمدن الرخيصه وبذات أبحثوا عن المدن اللي ما فيها عرب كثير واللي ما عنده عضوية وما وده يشترك يكلمني .

http://www.saudistudents.org

مشكور أخوي رفحاوي

Your Brother King Of Boston

From U.S.A , Boston City

هههههههههههههههههههه

اخوي / فتى بوسطن ...

مهو كانك تشرشحن والا اتوهم ؟!

اموري جت ملخبطة لان قرار الابتعاث صدر قبل الدراسة باسبوعين ... وتعرف صعب الواحد يدفع للسكن وهو ما يدري يروح والا لا ... خلال الاسبوعين امور كثيرة يبي للواحد يسويها من نقل العيال والسكن والسيارة والملابس ... الخ . ببريطانيا ما كان عندي مشكلة كبيرة خاصة المادية .

كان العيب ان قرار الابتعاث متاخر ...

اتمنى اتضحت الرؤية وبنفس الوقت اتفق معك بضرورة الاتصال بالمعارف بالخارج.

اهدافي من سرد هالقصة :

1. التحديث بنعمة الله سبحانه وتعالى علي وتسهيله لامور ومصاعب كثيرة جدا واجهتها قبل واثناء الدراسة.

2. اعطاء اخواني الكرام بارقة امل لامورهم ومشاكلهم ... فالله سبحانه وتعالى قادر على مساعدتهم كما ساعدني كثيرا ...

مشكور يا فتى بوسطن (ماكو عندنا كنوق الا واحد)

[align=center]أشوف ما جبت طاري لزواجك المبكر

وإلا إن كنت تشوف ما لذكره داعي

فلا تذكره

تقبل تحياتي

وننتظر الجزء الثالث

وهيك سؤال بدوه هيك جواب[/align]

هلا اخوي / ثقافي ...

اشكرك على التواصل والدعم المعنوي المنقطع النظير ...

الموضوع عن الدراسة وشلون تبينن اتكلم عن زواجي البكر ؟!!

بعدين زواجي البكر احلى شيء وهذا بدون تخطيط ولا تفكير من محاكيك ... كان قسمة وكرم من ربك

نعم الله سبحانه وتعالى كثيرة منه وجود الوالدين والاخوان والمعزبة والعيال والصحة ....الخ

حتى دراستي انعم الله علي نعم كثيرة ...


الجزء الثالث

كان ضروري ناصل جامعتنا قبل السعة 5 عصر الجمعة عشان استلم الغرفة والا اضطر ادور لي اسكن بفندق (واسعاره غالية) ...
ركبنا القطار بعد صلاة الجمعة وبعد ساعة وصلنا محطة (ليفربول) ... جلس يشرح لي خويي وشلون استخدم قطار الانفاق
(UNDERGROUND) ... طلعنا من قطار الانفاق بمحطة(ووترلو) وتوجهنا للمدينة اللي به جامعتي ...

وصلنا الجامعة ورحنا للاسكان واستلمت الغرفة وكان كل شيء كئيب بالجامعة ...كانت الغرفة صغيرة وازعاج بالجامعة (مهيصين الناس اخر الاسبوع) ... وادعت خويي واصريت على ان اصحبه الى موقف الباص وكنت البس ثوب النوم (لزمت البسه من دبلة الكبد) ... وحنا رايحين للباص ما كنت اهتم بنظرات الناس للبسي الغريب ... لكن يوم رجعت انحرجت وتمنيت اصل الغرفة بسرعة وزادت دبلة كبدي ...حاولت ان اجد عربي ولكني فشلت واخيرا رجعت لغرفتي اضرب اخماس باسداس ...

كنت اعرف احد الزملاء يدرس بالجامعة ولم يكن بالجامعة اثناء وصولي ... اتصلت بجواله فاخبرني بانه في (ويلز) وسيرجع بعد اسبوع (اللهم طولك يا روح اسبوووع!) واعطاني رقم طالب سعودي موجود بالسكن ... اتصلت عليه واتاني وذهبنا عند دكتور اردني كانوا اهله مسافرين وما قصر سوى لنا عشاء ... وبعده جلسنا نسولف وعلمتهم بوضعي واني متزوج وابي بيت ... قالوا صعب تلقى بيت لان عيالك اكثر من ثنين ولو لقيتك يكون غالي وباكثر من 1500 باوند بالشهر (كنت احسب ما يتجاوز الف باوند) ... ويقولون ان واحد استاجر بيت ب 2000 باوند !!.. زادت دبلة الكبد

ويوم رجعنا للجامعة قلت لخويي الجديد تر تخصصي هندسة كهربائية وجاي ادرس اتصالات اقمار صناعية وصراحة الاتصالات مهي تخصصي الفرعي بالجامعة ... قال اجل وش جابك ؟!! هذي جامعة صعبة وترتيبها الخامس بين جامعات بريطانيا ... قلت : فرصة جت وما لقيت الا هالتخصص وطلبته ... قال: نصيحتي تقدم اعتذار وترجع احسن من تستمر وما تمشي بدراستك ... طبعا الكبد مستمرة بالاندبال

وصلنا السكن ورحت لغرفتي ورميت نفسي على السرير (حلوة رميت نفسي) واجلس افكر قبل ما اضرب اخماس باسداس كالعادة ... قلت : السكن ان شاء الله اضبط اموري على 1500-1600 باوند بالشهر ( حلو انحلت مشكلة السكن بس باقي الدراسة المصيبة)... بعد تفكير مهو طويل قلت لنفسي:يوم وصلت هنا وبعد هالتعب ابي ارجع ؟!! معصي على الاقل لو اطلع انا وعيالي باللغة الانجليزية يكفي ... واذا ما مشيت محد يبي يقطع راسي ... اما يخصمون من الراتب او يقولون لا ترسلونه (هذا اذا ما لقيت واسطة) ... صراحة حسيت اني حليت مشاكل السكن والدراسة وانبسطت وانفرجت اساريري وحطيت راسي على سريري وما تسمع الا شخيري ... زالت دبلة الكبد ....

يوم قمت جلست الفلف بالسكن والجامعة لعل وعسى القى لي شبيه ... ويوم ايست رجعت لمبناي واشوف هاك الرجال اللي يشبه محمد صبحي جالس يدخن برى المبنى واول ما شافن من بعيد سلم ... ومن امس واغير اتجاهي يمه واروح اصافحه (محد يلومن تقل لاقي بشاير ... بشاير ما جت هاك الحين ...مثل نايف) ... عرفن على اسمه وعرفته على اسمي وطلع الاخ من ليبيا ... جلسنا نسولف وطوالي هذيت له مشاكلي ... وقال: لا يهمك الدراسة راح تمشي ان شاء الله واهم شي تحل الاختبارات القديمة ... تطمنت وتونست وبديت اشكي له مشكلة جديدة الا وهي الجوووووع ذبحن الجوع واكلي تونة (خايف من الخنزير وما ادل محلات halal meat اللحم الحلال)... شكيت له ابي يدلن على محل او مطعم عنده رز ... الاخ اصر على اني اتغدى معه وعزمن على شقته (كان معه اهله) ...
قلت ابي اتريح واجيك بعد ساعة قال : باهي (يعني زين) ...

جيته بعد ساعة ودخلت شقته وكنا بمكان منعزلين عن مرته وكانت عندهم بنت اسمه فاطمة ...وقلط لنا الغداء وابدأ اضرب باكل قدامي مدري وشو لا هو رز ولا هو جريش بس طعمه زين لكن المشكلة اليدام فلفل ... وانا جالس اضرب بالخمس قال لي تعرف الاكلة هذي قلت لا (ما يهمن المظهر المهم الجوهر) قال هذا الكسكس قلت وشو ؟!! قال الكسكس ... وتنسد نفسي واشيل يدي واقول لنفسي ما لقيتوا غير هالاسم ؟!!

زادت علاقتي بابو فاطمة وكنت اذهب واشتري لحم واغراض وكان لا يتقبلها الا بعد ان اخبرته بانني محتاج لطبخهم واذا لم اساهم معه فلن اكل عندهم ورضي بصعوبة ... بعد كم يوم صرت استحي وانا كل يوم اتبربك عندهم وصرت اجلس بغرفتي وما اروح له ... صار ينتظرن واذا ما جيت يجيب لي الغداء ...

زادت علاقتي مع ابو فاطمة واصبحنا مثل الاخوة وبدأ يشكي من وضع الليبيين بشكل عام ... ان القذافي له افكار غريبة ويخسر مليارات على هالافكار ودعم المتمردين بدول كثيرة وفساد وظلم عندهم ... يقول بترولهم افضل من بترولنا وعدد سكانهم حوالي 5 ملايين يعني المفروض انهم افضل من حالتنا او على الاقل زينا ...

الله يذكره بالخير هو وزوجته وجميع الليبين الطيبيين اللي اعتبرهم اطيب العرب بعد السعوديين وغيروا فكرتي عنهم وهي انهم همجيين وغدارين وما يصلون مع الناس ...


اخوي / ثقافي ..

الى اللقاء بالجزء الرابع ان شاء الله ...

يا علك بخير؟

تونست على سوالفك

مار مادامه خضرا وربيع باكر نشحن البهم يمكم

خل خويك الليبي يبلش بنا مثل مابلش بك

اقوووووووول وش تبي بهالموضوع يارفحاوي لو شاورتن ماشرت به عليك

وانت تخبر هقوات ابو شنب

الا ان كانك تبي تضربه عماد تجي باللي تجي به

انا رايي تسحب الجلنط

وتقول قعدت من نومي واثاري كل هاللي قلته لكم حلم

انفهق ياملا الغنيمه

هههههههههههههه

رفحاوي المعذره انقطعت عن النت

عموما انا مادبل كبدي غير اللي قالك ارجع بالله

عطن انا وابو شنب جواله خل ندق عليه ونفشله

والا عطن ايميله .... مايستحي يسويبك كذااا؟؟

مواضيعك رائعه فاستمر..............



(فيه فقره طمرتها بس بنمشيها)

[align=center]موضوع شيق

ننتظرك اخينا رفحاوي[/align]

هلا وغلا بابو شنب وليث والفيلسوف ...

ابو شنب ...

كنت داخل الليلة عشان اكمل لكن شفت ردك وفرملت ...

يا ليت توضح لي ليه تبينن اقفل السيرة الذهبية ؟!!

على فكره رفحاوي

شلون تروح لبريطانيا مامعك الا كم دولار

انت تحسبنك رايح لدويد والا زهوه

او تبي اذا رحت لبريطانيا تمر معرض

ابن احمد وتاخذ ددسن.... قضيت على قولتك

[align=center]طيب يااارفحاوي خذ هذيلن الطبخات والمقادير اللي
كان الليبي يسويهن لك وخصوصا الكسكس

الحرشة

المقادير:500 غ سميدة متوسطة او رقيقة-200غ زبدة-كوب حليب-كيس خميرة الحلوى-ربع ملعقة ملح-ملعقة كبيرة سكر-100 غ سميدة للطهي
الطريقة:في اناء تجوف السميدة وتقطع فوقها الزبدة اللينة الى مكعبات وتخلط برؤوس الاصابع .يضاف الملح والسكر والخميرة.يخلط الكل مع الحليب لحصول على عجينة لينة و متماسكة.تصنع كويرات بحجم البرتقالة.تمدد باليدين بعد تفنيدها في السميدة والضغط عليها حتى تاخذ شكلا دائريا
على مقلاة حامية و فوق نار هادئة تطهى احرشة من الوجهين

http://forum.hawaaworld.com/files/91087/harcha.jpg


صينية السمك في الفرن
المقادير

سمكة كبيرة مثل الهامور
5 حبات بصل مقطعة جوانح
نصف كاس زيتون
حزمة كزبرة مفرومة
1 ليمونة مقطعة شرائح
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة زنجبيل بودر
شوي قرفة
ملعقة اكل سمن +2 ملعقة زيت
ملح




الطريقة:

نضع في صينية الفرن الزيت والسمن وافرد ي البصل ثم البهارات
ورصي السمكة المنظفة من الداخل والخارج ورشي عليها قليل من نفس البهارات ثم افردي عليها الكزبرة المفرومة ثم شرائح الليمون و زيتون صبي من جانب الصينية كوب ماء
وادخليها فرن ساخن بدرجة الحرارة 180 واتركيها حولي ساعة حتى تنضج و تقدم مع الخبز
وصحتين وعافية


http://forum.hawaaworld.com/files/91087/s1.jpg

كسكس باللحم والخضر السبعة
المقادير* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

طريقة تحضير الكسكس
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس

* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.


http://forum.hawaaworld.com/files/91...couscous_G.jpg


بسطيلة بالدجاح واللوز المقلي
المقادير*
نصف كيلوغرام من ورقة البسطيلا
* دجاجة من وزن 1 كلغ أو كيلوغرام ونصف
* 1 كلغ ونصف من البصل
* 250 غرام لوز
* ملعقة كبيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي
* ملعقة صغيرة من رأس الحانوت
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض (إبزار أبيض)
* نصف ملعقة صغيرة من سكين جبير
* ملعقتان كبيرتان من القزبر المفروم
* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
* كأس شاي من الزيت
* كأس شاي ونصف من الزبدة
* 12 بيضة
* 200 غرام سكر صقيل (سكر كلاصي)
* ملعقتان كبيرتان من القرفة

طريقة التحضير
* توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في طنجرة الطبخ، ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران ورأس الحانوت وسكين جبير والقزبر والبقدونس المفرومان ويضاف الزيت ونصف كاس شاي من الزبدة.
* يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا، ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الطنجرة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.
* نرفع الدجاجة من الطنجرة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.
* نزيل الغطاء من فوق الطنجرة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.
* نأخذ 10 بيضات ونطربها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الطنجرة.
* نأخذ اللوز ونسلقه، ثم يقطر وتزال قشوره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزيرة حامية، ثم يجرش في مهراس ويضاف إليه 100غ من السكر الصقيل والقرفة حسب الذوق.
* في زلافة تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مخصصة للبسطيلة، مزيتة تبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلسق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
* ثم نضع فراشا من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلا، ثم نضع فراشا من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلا، ثم نضع فراشا أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.
* نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يذهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
* ثم بعد اخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي
وأكلة شهية.




http://forum.hawaaworld.com/files/91087/pastilla.jpg


البغرير
المقادير
500 غ من السميدة الرقيقة_م.ص.ملح-1/2 لتر حليب- 3اصفر البيض-40غ خميرة العجين -كوب ماء
الطريقة:
يوضع الحليب مع الماءعلى نار هادئة حتى يدفا .يضاف اليه اصفر البيض و الخميرة والسميدة والملح مع التحريك للحصول على عجينة سائلة و مكثفة.
تترك مدة لتخمر.
بمغرفة تصب العجينة فى مقلاة حا مية تطهى من جهة واحدة فيظهر على وجهها عدة تقوب صغيرة .
فتقلع بلطف وتقدم مع الزبدة والعسل


http://forum.hawaaworld.com/files/91087/baghrir1.jpg

الشباكية1كلغ طحين ابيض-250 غ طحين قمح-1/2 م.ص.ملح -500 غ زنجلان محمص-
1/2كوب زبدة ذائبة-كوب زيت-م.ك نافع مدقوق-1كوب ماء زهر-القليل من مسحوق المسكة الحرة-2 اصفر البيض -2 م.ص.خميرة العجين -قشرة البيض مملوءة مرتين بالخل-
م.ص.من بودرة الزعفران الحر-3/4 كلغ عسل-لترين زيت للقلي
.يخلط ال طحين مع250 من زنجلان محمص ونافع مدقوق وملح-واصفر البيض .
في كسرونة .يخلط ماء زهر بالخل و خميرة العجين و الزعفران و زيت ثم يدفئ قليلا و يصب فوق الطحين المجوف حتى يتشرب جيدا و يضاف الماء الدافئ للحصول على عجينة متماسكة تعرك جيدا.
تلف العجينة بقطعة من البلاستيك وتمدد قطعة بقطعة بالدلاك
تقطع الى مربعات متساوية ضلعها5 سنتمترات تقسم بالناعورة لى 5 اصابع دون تفكك المربع
تطوى برفع الاصبع وتترك الاخر لتتحول الى وردة تضع في انية وتغطى بمنديل الى نهاية العجينة ثم في يت حامي نبدا بقلي الوريدات الاولى الى ان تتحمر من الوجهين ثو تغمس في العسل
بعد ازالتها من العسل توضع في طبق وترش بقليل من الزنجلان


http://forum.hawaaworld.com/files/91087/chabbakia.jpg

فقاص بالزبيب واللوز
المقادير

7 بيضات
250g من السكر
200g من اللوز
200 g من الزبيب
ملعقة كبيرة قشور الحامض المبشور
كاس صغير من الزيت
كيلو من الطحين
كيسان من خميرة حلوى

الطريقة:

_ يخفق 7 بيضات مع 250g من السكر _ يقشر 200g من اللوز ويقلى ثم يهرمش _ يضاف اللوز الى البيض والسكر ونضيف ايضا كل من : 200 g من الزبيب _ ملعقة كبيرة من قشور الحامض المبشور _ كاس صغير من الزيت _ ثم كيلو من الطحين_ ثم كيسان من خميرة حلوى .......وحين نحصل على عجينة لينة نقسمها الى كويرات بحجم اليمونة وتحول الى قضبان توضع على طاوة مدهونة الى ان تتخمر وترتفع ثم توضع في الفرن نصف طهي ...بعد ان تبرد تقطع بالطول على شكل فقاص رقيق وتحمر في الفرن .


http://forum.hawaaworld.com/files/91...sec_amande.jpg


هااااااه يكفي رفحاوي او اكمل..... اذا ماكملت السالفه اكمل وصف الاكلات[/align]

[align=center]وش عند الربع قلبوها أكلات

يوم دخلت هالصفحة توقعت اني بقسم الطبيخ

لكن تبيّن لي اننا لسه بالمنتدى العام ونتابع مع رفحاوي

قصته المسلية !!![/align]

هلااا ثقافي (دينمو المنتدى)


رفحاوي مسك بريك عشان ابوشنب

كلنا نذكره باكلات ليبيـــــا

ونونسه لين يكمل

ليث ...

من القابي العزيزة على قلبي (البارد) ...

وينك ابو شنب ؟!

مشكور يا ليث عالطبخات الحلوة ...

يسلم لي دياتك الحلوين ...

ثقافي ...

منور ومشكور عالمرور ...

استاذن ابي اصلي الفجر ...

اشوفكم القابلة كان الله احيانا ... ان شاء الله .

هذااااا حنا القاايله وينك ياارفحاوي

ليث

ههههههههههههههههه

القابلة مهو القايلة ...

يمل العافية ماغلاك ...

ههههههههههه

لحقناك وشيبنا العتب على النظررر

اخوي / ليث ...

اضافة للموقع اللي ذكره اخوي / راعي بوسطن ... هذي بعض الارقام والمواقع المهمة للدارسين ببريطانيا :


السفارة:
رقمها:/ 02079173000
فاكس/ 02079173255
عنوانها:
Royal Embassy of Saudi Arabia
30-32 Charles Street , Mayfair
London W1X 7PM
أقرب محطة مترو لها: Green Park Station

الملحقية:
رقمها/ 02072459944
عنوانها:
Saudi Arabian Cultural Bureau
29 Belgrave Square
London SW1X 8QB
أقرب محطة مترو لها :Hyde Park Corner

الخطوط:
رقمها : 02077989898
فاكس الحجز/ 02077989899
الشحن/ 02087508610
فاكس الشحن/ 02087508610
خدمات المطار/ 02088972211
ATO Heathrow Terminal 3: 02087699293
عنوانها:
Saudi Arabian Airlines
173 Victoria Street
London SW1E 6NH
أقرب محطة مترو: Victoria Station

الملحقية العسكرية:
رقمها 02075817070
26 Qyeen’s Gate
Lomdon Sw7 5JE

السادس عشر: بعض المواقع المفيدة على الشبكة:

 موقع الجمعية الإسلامية في نورج http://www.uea.ac.uk/~gs692/
 موقع جامعة UEA في نورج http://www.uea.ac.uk/
 الخطوط السعودية http://www.saudiairlines.com/1024/ma...e/home-new.asp
 الملحقية في لندن http://www.mohe.gov.sa/Mission/UK.asp#mu2
 السفارة السعودية http://www.saudiembassy.org.uk/index2.htm
 وزارة التعليم العالي http://www.mohe.gov.sa/
 الصفحات العربية للمملكة المتحدة http://www.ukarabicpages.co.uk/
 الخريطة الشاملة لبريطانيا وغيرها:
http://www.multimap.com/map/places.cgi


خطوط جوية:
 http://www.ebookers.com
 http://www.ryanair.com

جدول رحلات القطار:
 http://www.rail.co.uk/ukrail/planner/planner.htm

دليل الجامعات
 http://www.hero.ac.uk/rae/

مدارس لغة:
 http://www.studyholidays.co.uk/courses.htm
 http://www.icsenglish.com/
 http://www.britishcouncil.org/englis...s/engsc263.htm
 http://www.flyingclassrooms.com/mainpage.htm
 http://www.uea.ac.uk/llt/ceb/
 http://www.bell-centres.com/

بعض المكتبات والمواقع للبحث العلمي:
 http://wwwlib.umi.com/dissertations
 http://www.loc.gov
 http://www.copac.ac.uk/
 http://www.pgg.info
 http://www.theses.com/
 http://www.ksu.edu.sa/library/


واذا بتريد دليل شامل للتعليمات والاجراءات المطلوبة من الطالب وارشادات ... عطن ايميلك ارسله لك ...

شكرا لك ( أبو محمد ) على الموضوع
و تجربة رائعة

هههههههههههههه

المدفع من وين جبت لي محمد ؟!!

تصدق عاد واحد مرسل لي رسالة خاصة مسمين ابو سهيان ؟!!

العفو يا مدفع الخير مشكور ...

يعطيييييييييييك العاااااااااااافيه ابو محمد


انا تأخرت بالرد علشاان ارفع الماضوع ويهديك الله

وتكمل.................



لك الف شكررررر على الاظااافه الرائعه

ليثاوي ...

عيني شالغرض من رفعك للماضوع ؟!!

اهااااااااااا

اخاااف مايعطيك ابو شنب الاوكيه وماتكمل


وينزل المااضوع

اها ....

ابي انتظره الليلة كان ما جاء ابي اكتب جزء نتلهى به ليما يجي ...

مشكور على مواضيع الطبيخ

يا علكم بخير

يارفحاوي

اقضب العلم

ولا تنشد

علمن وش حادك عليه

الاخ ابو شواارب

خل رفحاااوي يكمل واذا ماودك

ينعرف .......

يكمل اللي ببريطانيا فقط


واذاا فيه شي يشفر



ولا نخليييييك انت تكمل

هلا اخوي / ابو شوارب ...

وين العلم منشان نقضبه ؟!!

عموما حاضر يا حضرة الشاويش حاضر ...

هاه رفحاوي بتكمل او لا

اسلوبك شيق

الشيق اسلوبك انت يالفيلسوف ...

الا على فكرة ليه ما تكتب مواضيع وتعليقاتك بسيطة وقصيرة ؟!

[align=center]هلا رفحاوي


انا ابي ارد عليك رد اذا خلصت الحلقات

اخليك ثلاث ايام تقرابه ههههههههههه


المهم اني متابع لما تكتب وانشالله

بس يصير فيه مجال ادوووخك

اهم شي كمل[/align]

هلا بالفيلسوف ...

وش رايك تتحفنا بموضوع ؟!

[align=center]

اقووووول يابو شنب الظاهر ما من احد ما عرفن مار خلن اكمل ...


[/align]

جادك الغيث اذا الغيث هما >>><<<< يازمان الوصل في ال ........
it is a very nice story > it takes me to my old daies > but i am wondiring about the cause of its beeing here > in spite of all that i am very ancxuse to hear the rist of it .........

حلووووه ليث


الله يعينـــك والله معااااناااات

والله انكسرت رقبتي وانااا اقرا هالموضوع

والله شيق خصوصااا اني احااااول اطلع بعثــــه

بس ماااأدري يوافقون او لا ارااامكوا