السمك..والزئبق!!

الزئبق عنصر معدني وأملاحه المعدنية والعضوية سامة للجهاز العصبي، وتوجد أملاح الزئبق في الطبيعة كما وجدت في الأسماك التي نأكلها.

سبق وأن نصحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الحوامل والمرضعات ومن هن معرضات للحمل والأطفال أن لا يتناولوا 4 أنواع من الأسماك، وهي: القرش، سمكة السيف، ماكريل الملك، والتلفيش.

وقد أشارت دراسة حديثة لِسِتّ قرى برازيلية تعيش على طول نهر كويابا في البرازيل؛ وذلك لأنهم يستخدمون الزئبق في إخراج الذهب مما يلوث مياه النهر، وأخذت عينات من شعر 129 شخصاً ووجد أنَّ نسب مستوى الزئبق لديهم تبدأ من لا شيء إلى من لديه 4 أضعاف نسبة الشخص الأمريكي، ثم أجريت اختبارات عديدة على كل برازيلي لمعرفة تأثير الزئبق على الأعصاب، ووجد أنَّ هناك علاقة مضطردة ما بين ارتفاع مستوى الزئبق ونقص الأداء في الاختبار.

إنَّ الزئبق هو واحد من أسوأ ما يصيب الدماغ بالتسمم، إلا أنَّ التناول العادي للأسماك قد لا يسبب مشاكل عصبية، شريطة أن لا يكون هناك مصدر آخر للتسمم. أمَّا إذا كانت هناك مصادر أخرى للتسمم بالزئبق فلا بأس بأن يتأكد الإنسان من ذلك.

يجب على المسؤولين في الدول أن يقوموا بفحص الأسماك وغيرها الواردة من البحر فقد يكون مستوى العناصر السامة ـ سواء الزئبق أو غيره ـ مرتفعا عن المعدل المأمون. فلعل سفينة أو باخرة غريبة قد سقط منها سهوا أو خطأً بعض النفايات السامة في السواحل أو في مصائد الأسماك!

الأسماك مفيدة، وهي مصدر بروتيني وبها عناصر ذات نوعية مطلوبة؛ لذا يجب أن نأكل الأسماك أسبوعياً ولا نكثر، وأن تكون الأسماك خالية من التلوث والسموم، وهذه مسؤولية أهل الرقابة والسهر على صحة المواطنين، بارك الله في جهودهم وجعلهم ذخرا يحتذى به.

كتبته
د. أمل محمد

مشكوره عاشقة الجهاد...
الحين بلقى حجه أقولها لأهلي لين قالوا كلي سمك.. بقول فيه زئبق...:D... >>> وحده ما تحب السمك .. أبدااااا..

مشكوره عاشقة الجهاد على الموضوع..
فعلا السمك مفيد وصحي.. بس شسوي بعمري..

أهلا أختنا المرجوجه
السمك مفيد وكذا التونه مع التزام سلامتها وخلوها مما يضرنا
تستطيعين الاستغناء عن أكله إذا توفرت في أكلك أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د
شكرا لزيارتك..

ام خاااااااالد

يعطيك العافيه وماافيهاا كلالالالام السمك مفيد وفيه اشيااء كثيره مااتوجد بغيره

وانا طبعا" مافيه شيء يركل ما آكله
<==== آفه

بس السمك آكله احيانا" عشاان الفوااائد

وان شااء الله اذا نزووجت أبي اكثثر السمك

أهلا أخي الكريم
مرحبا بعودتك وشكرا لزيارتك





عـــــــــــــاشـــــــقـــــــــــــة الـــــــجـــــــهــــــــــاد