كيكة التمر من يدين اختكم ..عبير ..

**عبير الشوق** · 01 Jan 2011, 08:55 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

احم احم كح كح امممممممم

كيكة التمر من صنع اناملي ابي منكم التقييم

وحده متحمسه

المقادير :

نحتاج الى كوبين طحين + ملعقتين صغيره خميرة BB

اربع بيضات + نص كوب زيت+ كوب سكر + رشة فانيلا + كوب حليب مراعي

او علبة حليب سائل او كوب حليب نيدو (ثلاث ملاعق من النيدو مذوبه

بكوب ماء ) المهم اللي مو جود مانختلف

تمر لين بحسب مقاس الصينيه بتقديرك الشخصي + ملعقتين دارسين

مطحون + سمن بري واذا لم يتوفر ممكن زبده نص اصبع

الطريقه :

نفصم التمر(نخرج النوى) ونضع عليه السمنه والدارسين

والظاهر اني كثرة السمنه

ثم نقلب التمر على نار هادئه حتى يسخن ويلين

ثم نضع الطحين والبيض والسكر والزيت والحليب والفانيليا

في وعاء للخلط

ونخلطهم بالخلاط جميعآ حتى يتجانس

نخلط الطحين والبكنغ باودر في وعاء

ونصبه على الخليط السابق دفعاة دفعاة

ونخلط حتى يتجانس ولا نطول بالخلط حتى لايدخلها الهواء

عشان الخميره مايبطل مفعوله

نحضر صينيه مدروره مدهونه بالزيت ونصب فيها نصف الخليط ونترك

الباقي تقريبآ حتى تغطي الصينيه

نشعل عين الفرن التحتيه ونضعها في اسفل رف بالفرن حتى تنشف

دون ان تتشقر وهذا شكله بعد ما طلعته من الفرن

نغطي وجه الطبقه الاولى بالتمر ولكن بحذر حتى لاتفتت الكيكه

بس مو كل التمر طبعآ نخلي منه لطبقه التاليه

ثم نغطيه بطبقه ثانيه من الخليط حتى نغطي وجهه الصينيه

ولا ننسى نبقي منه لطبقه الاخيره

وفي هذه الاثناء نطفىء عين الفرن التحتيه ونشعل العلويه

وندخله الفرن حتى تتماسك وتنشف دون ان تتشقر

وهذا شكله بعد ماطلعناه

واخيرآ وليس آخرآ نضع عليه ماتبقى من التمر والخليط

وندخله الفرن حتى تتشقر تمامآ (ثلاث طبقات)

بعد ماطلعناه من الفرن الشكل النهائي

اوووووووف فيه نقطه مهمه نسيت اذكره بالبدايه ماعليش تحملوني

اشوي

ادري اني طولة اذا كانت الخلطه ثقيله شوي نزيد عليه قليل من

الحليب او الماء يعني تكون متوسطه لاهي خفيفه ولاهي ثقيله

ولا تنسون في كل مره تغطون الخليط عشان مايتخلله هواء

وهذا شكله بعد التقطيع

يمي يمي

وبالعافيه على قلوبكم