][ فطائر الدجاج بالصور ][

**شمـــاليه** · 11 Sep 2009, 03:18 AM

بسم الله...
اليوم جايبه لكم فطاير بالدجاج ..

الحشوه/

- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- بازيلياء مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت

ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة

القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق

- وبهذا يكون الصوص جاهز

أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا

،افردى العجينة على شكل مستطيل

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة

على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا

الى اجزاء بطول 2سم للجزء

ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم

الأيسر ثم الأيمن وهكذا

هذا هو الشكل النهائى

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه

سمسم وحبة البركة

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا

( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

بالهناء والشفاء

[للأمانه منقول]

**kermalk** · 11 Sep 2009, 03:31 AM

خوش فطاير ياملا العافيه الشماليه

**شمـــاليه** · 11 Sep 2009, 04:10 AM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kermalk

خوش فطاير ياملا العافيه الشماليه

الله يعافيك على تواصلك لاهنت

**ريوف رفحاء** · 11 Sep 2009, 11:21 PM

عافاكي الله شمالية
وبارك الله فيكي

تقبلي مروري

اخـتــك ريـــــوـوـوـوـوـوــوـفـ

**شمـــاليه** · 12 Sep 2009, 01:38 AM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريوف رفحاء

عافاكي الله شمالية
وبارك الله فيكي

تقبلي مروري

اخـتــك ريـــــوـوـوـوـوـوــوـفـ

حياتس وبياتس شاكره لتس مرورك وتواصلك يالحلوه

**الأحمد فاملي...** · 14 Sep 2009, 02:56 PM

مشكووره اختي شماليه .......... dana_j2010@hotmail.com

**شمـــاليه** · 15 Sep 2009, 04:37 AM

العفووو فاملي حياك

آخر المشاركات

الموضوع: ][ فطائر الدجاج بالصور ][

أدوات الموضوع

تقييم هذا الموضوع

عرض

][ فطائر الدجاج بالصور ][

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة