مظبي على كيفك

أول شي الحجر


ثاني شي الجمر

ثالث شي اللحم


بعد كذا لا صار تمام الجمر تحط عليه الحجر


بعد كذا يا طويل العمر خله نصف ساعة لين يصير تمام وحط عليه شحيمه


واذا ساحت معناته حجرك جاهز
نبدى بالكبده والقلب والكلاوي


رصها على الحجر هاشكل وعليك بالتقليب كل دقيقتين وقبل تستوي ترشها بملح والفلفل الاسود


ولا استوت حطها بحافظة الحراره والا كلوها من على الحجر


بعد كذا حط اللحم



وقلبها كل 5 دقايز لمده 35 دقيقه لين تشقر هاللون من المفضل ان الملح يكون قبل آخر تقليبتين للحمه عشان تستوي اللحمه بسرعه.