آخر المشاركات

+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6
  1. #1
    الصورة الرمزية الدب الداشر
    عضو متميز جدا

    الدب الداشر غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الدولة
    مـ ــوطـ ــنـ خـ ــطـ ـايـ
    المشاركات
    24,704

    ©][.•:*¨`*:•. موســــوعــــة المعجــــــنات.•:*¨`*:•.][©

    جاكم الطباخ الماهر الدب الداشر ..

    احم احم



    نبــــــدأ بالــ ( الكرواســـــــون)



    كرواسون باللبن

    المقادير :

    2و1/2كأس دقيق ابيض او دقيق المطاحن الكويتيه
    ملعقة صغيرة خميرة
    ملعقة طعام سكّر
    ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    1/2كأس زيت
    3/4لبن
    1/4ملعقة شاي ملح
    بيضتان

    تخلط جميع المقادير جيداً عدا البن يضاف بعد خلط المقادير السابقة جيداً
    تغط العجينه و تترك لتخمر ثلث ساعة
    الحشو 1-زعتر + زيت زيتون
    2-جبن فيتا سعودي + بقدونس أو نعناع طازج
    3-جبن شيدر

    الطريقة:

    يرق جزء من العجين على شكل دائرة و يقطع إلى ثمان أو أربعة أجزاء

    ابرمي كل جزء على شكل أسطوانة ثم أثني الطرفين على شكل هلال
    ادهني السطح بصفار بيضة مخلوط مع ملعقتي طعام حليب نيدو سائل
    و رشيه بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة وثم تدخل الفرن من اسفل ثم من اعلى

  2. #2
    الصورة الرمزية الدب الداشر
    عضو متميز جدا

    الدب الداشر غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الدولة
    مـ ــوطـ ــنـ خـ ــطـ ـايـ
    المشاركات
    24,704
    الكرواسون (2)



    المقادير:

    4 كاسات دقيق رقم 1
    6 ملاعق طعام حليب بودرة
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    ملعقة طعام سكر
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كأس زيت

    الحشو:جبن شيدر أو جبن أبيض أو زعتر مع زيت زيتون
    إذا أردتن أن يكون حجم الكرواسون مثل الذي يباع في المخابز
    اتبعن الطريقة
    يرق جزء من العجينة بحيث يكون سميكاً يمسح بقليل من الزبد و يطبق على بعض ثم يرق مرة أخرى بحيث تكون العجينة رقيقة نوعاً ما
    تقطع باستخدام عجلة التقطيع و تبرم على شكل أسطوانة و إذا أردتن أن تكون خطوط اللف أكثر اسحبي طرف المثلث مع الاستمرار في اللف إلى النهاية و يمكن ثني الطرفين على شكل هلال أو تركهما
    يمسح الوجه بصفار البيض المخلوط مع حليب نيدو
    ثم تدخل الفرن من اسفل ثم من اعلى

  3. #3
    الصورة الرمزية الدب الداشر
    عضو متميز جدا

    الدب الداشر غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الدولة
    مـ ــوطـ ــنـ خـ ــطـ ـايـ
    المشاركات
    24,704
    فتــــوش شــــــامي (هذي مدري وش جابهاا بس اسمي اللي لطشت)



    المقاديـــــر

    خس
    خيار
    بندورة
    خبز محمص
    معلقة زيت زيتون
    عصر ليمونة

    الطريقـــة :

    ويخلط جميعها
    ويزين بشرحات بندورة وشرائح ليمون

  4. #4
    الصورة الرمزية الدب الداشر
    عضو متميز جدا

    الدب الداشر غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الدولة
    مـ ــوطـ ــنـ خـ ــطـ ـايـ
    المشاركات
    24,704
    بابا غنـــــوج (لحووووول يلزم فلتره بس بعدين ان شااء الله)


    المقادير:
    2حبة كبيرة باذنجان
    2\1كوب من كل صنف طحينة وعصير حامض
    2ملعقة ثوم مدقوق

    الطريقة:
    يغسل الباذنجان ثم نحدث ثقوبا في قشرتة براس السكين.نضع الباذنجان تحت الماء البارد ويحفظ اللب في مصفاة لمدة ربع ساعة.يفرم اللب فرما خشنا ويضرب على الة الفرم مع الطحينة وعصير الليمون الحامض والثوم والملح يزين وسط الصحن بمربعات البندورة وزيت الزيتون.

  5. #5
    الصورة الرمزية الدب الداشر
    عضو متميز جدا

    الدب الداشر غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الدولة
    مـ ــوطـ ــنـ خـ ــطـ ـايـ
    المشاركات
    24,704
    فطيرة السجق والخضراوات



    المقادير :

    عجينة شورت كرست
    - 5 شرائح جبنة
    - 1 ملعقة كبيرة زبدة
    - 3 ملاعق كبيرة كرفس (مقطع)
    - 3 حبات بصل أخضر (مقطع)
    - 3 ملاعق كبيرة فطر (مقطع)
    - 1 حبة فلفل أحمر حلو (مقطعة)
    - 1 كوب سجق (مقطع دوائر)
    - 2 بيضة
    - 1 علبة x 170غ قشطة نستله





    تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم توضع في صينية الفطائر لتملأ جميع الجوانب.

    تغطى العجينة بورق المنيوم ثم توضع فوقها حبوب بازلاء أو حمص أو أرز (حتى لا تنتفخ العجينة أكثر من اللازم)، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 7 دقائق.

    يزال الورق والحبوب وتخبز لمدة 7 دقائق أخرى أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيا. تبرد ثم تغطى العجينة بشرائح الجبن.

    تذوب الزبدة في وعاء تحمير كبير ثم يقلى الكرفس والبصل والفطر والفلفل الأحمر والسجق على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

    تصب الخضراوات بالتساوي فوق الجبن.

    يمزج البيض مع قشطة نستله في وعاء صغير ثم يصب المزيج فوق الفطيرة. تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك الفطيرة ويصبح لونها ذهبيا.

  6. #6
    الصورة الرمزية الدب الداشر
    عضو متميز جدا

    الدب الداشر غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الدولة
    مـ ــوطـ ــنـ خـ ــطـ ـايـ
    المشاركات
    24,704
    أحح
    عااااد اعذوناااااا من القصوررر
    وهذي تصلح للعزوبيه
    <=== مستانس انه عند ماماوبابا

+ الرد على الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك