ملخص دوره في فن واتقان عمل السلطات وتقديمها وتزينها..

[أشـــوفك حلـــم]

الان نبدأ بالتزين



احضري مربع من البف واصنعي ورده من البطاطس عليها









زينيها بالشبت و حبة البركة















مربع اخر...غطيه بورود البطاطس









قطعي الطماطم التشيري اربع اجزاء دون الوصول للنهاية - ضعيها فوق البطاطس









و جمليها بورقة بقدونس









مربع اخر









جمليها بالبنجر و اعواد بقدونس صغيرة









شكل اخر














يتبع

[أشـــوفك حلـــم]

بالفلفل الرومي

بالبنجر و الشبت علي احد احرف البف

بالطماطم و البقدونس كي تبدو مثل الورده المقفوله

شكل اخر من الورود

هكذا

شكل اخر بسيط

يتبع

[أشـــوفك حلـــم]

ان شاء الله الطرق تكون واضحة من الصور


























يتبع

[أشـــوفك حلـــم]

المنظرالعام

معلومة اليوم عن البطاطس المسلوقة: أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافات


وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن ،
وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان ...


البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب ...


تقي البطاطس من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان (بأذن الله)، وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فتيامين ج
***

[أشـــوفك حلـــم]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بسم الله نبدأ

سلطة الكاليماري

غير معتادة - خفيفة في الطعم - تعتبر وجبة كاملة




المقادير

كوب ارز ابيض مسلوق
(مسلوق في ماء مع ورق لورا و حبهان و ملح بس )

كاليماري مسلوق و مقطع صغيرا
(مسلوق في ماء مع ورق لورا و ملح و فلفل اسود بس)

اربع بيضات مسلوقين
القليل من زيتون اسود غير مالح
2 فص ثوم مهروسين
علبة زبادي + 3 ملاعق كبيرة مايونيز
كاري



مقادير التزين

طماطم تشيري
ورقة خس
عود بقدونس
عود شبت
القليل من الزيتون الاسود المفروم
اعواد من البصل الاخضر
شطة او سماق




الطريقة

اخلطي الكاري و الثوم مع الكاليماري


قطعي البيض


هاكذا



ثم ضيفيه علي الكاليماري هو و الارز


قطعي القليل من الزيتون الاسود و ضيفيه مع ملعقتين من خليط الزبادي



وامزجي جيدا


ضعيه في طبق التقديم



تابع

[أشـــوفك حلـــم]

ساوي الاحرف كي تبدو مثل المستطيل




ضعي القليل من خليط الزبادي علي الوجه و الجوانب



اضغطي برفق علي منتصف المستطيل كي يبدو مثل الكتاب المفتوح ثم ضعي الشطة او السماق علي الحواف بهذا الشكل كي تبدوا مثل صفحات الكتاب




لصنع ورود من الطماطم التشيري..قطعيها الي اربع اجزاء دون الوصول للنهاية



لصنع ورود من الخس ..استعملي الجزء العلوي



ارفعي الجزء الاسفل لاعلى



ثم لفي من الشمال لليمين - او العكس



اصبحت جاهزة



لعمل الزهور: ضعي اعواد البصل الاخضر



الطماطم




تابع

[أشـــوفك حلـــم]

ثم الخس







اوراق البقدونس..كي تبدو مثل الورقيات



ثم الشبت



الزهور جاهزة



ضعي الزيتون الاسود هكذا كي يبدوا مثل الكتابة



و الان لديكي احلى سلطة كتاب



ان شاء الله تكون الطريقة واضحة












ملحوظة : الكاليماري هو نفسه السبيط هو نفسه الحبار

معلومة اليوم عن الارز :

يتركب الارز من

• ماء 12.5%
• بروتين 3%
• نشاء 78%
• دهون نباتية 3%
• املاح معدنية ، بوتاسيوم ، صوديوم ، كالسيوم ، منغنيز ، حديد ، فوسفور ، كبريت ، يود ، فيتامينات A , B , E .

ماء الارز الذي يحضر عبر غلي قليل من الرز بالماء ، يساعد على تنعيم وتلطيف طبقات الجلد ، وترطيبها ، وامتصاص رائحة العرق

ماء الرز يعالج الحروق الجلدية .
و يوصف للمصابين بالضغط كخافض للضغط