خلال رمضان‏.. والاختيار السليم للأغذية

[المرجوجه]

أكدت اختصاصية الصحة العامة والتغذية الدكتورة زمزم ‏ ‏الموسى أهمية انتقاء الصائم أنواع التغذية الصحية والسليمة خلال شهر ‏رمضان المبارك .‏ ‏

وقالت الدكتورة الموسى في لقاء مع وكالة الأنباء الكويتية إن الدين ‏ الإسلامي أعطانا أفضل دليل علمي للتغذية الصحية ولو طبقناه بطريقة صحيحة لوقينا ‏ أجسامنا من العديد من الأمراض لاسيما في شهر رمضان.‏ ‏ وأوضحت أن هناك دراسات وبحوثا علمية أثبتت الأسس الصحية التي تعلمناها من ‏ ‏ديننا الحنيف مبينة أن معظم الصائمين يمارسون عادات غذائية خاطئة في رمضان فيعمد ‏ ‏الكثير منهم الإسراف في تناول الطعام والتركيز على أنواع محددة من الأطعمة معظمها ‏عالية السعرات الحرارية مطعمة بالدهون المشبعة فيفقد الصيام فوائده الصحية.‏ ‏

وأفادت الدكتورة الموسى أن للصيام فوائد عديدة على جميع أجهزة جسم الإنسان حيث ‏ ‏يقوم بتجديد أنشطة هذه الأجهزة والأعضاء ويخلص الجسم من الفضلات المتراكمة ويحسن ‏ دهون الدم ويخلص من الوزن الزائد.‏ ‏وأوضحت أن صيام رمضان يعطي للصائم شعورا بالراحة النفسية والطمأنينة ويوفر له ‏ارتقاء روحيا ونفسيا وتوازنا فسيولوجيا متكاملا.‏ ‏ ودعت إلى ضرورة اتباع الإرشادات الغذائية التي تساعد الصائم في تحقيق الفوائد ‏ ‏الصحية المرجوة من الصيام وارتفاع قدرته على تحمل مشقات الصوم لا سيما في وجبتي ‏ الإفطار والسحور.

وقدمت الدكتورة الموسى مجموعة من النصائح التغذوية السليمة في شهر ‏رمضان المبارك تأتي في مقدمتها أن يكون التمر والرطب هو أول ما يتناوله الصائم ‏ ‏فالسكريات الموجودة فيهما سهلة الامتصاص وسريعة الوصول إلى الدورة الدموية وهذا ‏ ‏ما يحتاجه بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام حيث تنشط إفراز الأنزيمات ‏الهاضمة لتستقبل الطعام الذي سيتناوله الصائم .‏ ‏

وأضافت أن للحساء والشوربة الدافئة قبل الطبق الرئيسي دورا مهما وذلك لتهيئة ‏ ‏المعدة وتنشيطها بعد ساعات من الراحة فمن الضروري عدم التهام الطعام والتأني في ‏ ‏مضغه حتى لا يصاب الصائم بعسر الهضم.‏ ‏ وبينت الدكتورة الموسى أن وجبة الإفطار لا تعتبر تعويضا عن ساعات الجوع بل ‏ ‏تغذية الجسم حسب حاجته مما أنعم الله علينا من أصناف شتى من الأغذية لكل منها ‏ ‏فائدة فهناك الحبوب والبقول واللحوم والحليب ومشتقاته والفواكه والخضراوات.‏ ‏

وذكرت أن الوجبة الصحية المتوازنة هي خليط من هذه الأصناف وبكميات معتدلة ‏ ‏ليحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية الأساسية ناصحة بعدم الإفراط في تناول ‏المنبهات مثل الشاي والقهوة .‏ ‏وقالت إن عددا كبيرا من الصائمين لديهم هذه العادات الخاطئة من أجل السهر ليلا ‏والنوم نهارا دون الانتباه إلى مضار هذه المنبهات .‏ ‏

وقالت الدكتورة الموسى إن على الصائم مراقبة ما يتناوله من حلويات لاسيما أن ‏ ‏شهر رمضان يتميز عن باقي شهور السنة بأصناف الحلويات التي يقبل الناس على تناولها ‏ ‏بكثرة مبينة أن على الصائم تناولها بكميات قليلة مع اختيار الأصناف التي تحتوي ‏ ‏على سعرات حرارية أقل حسب مكوناتها.‏ ‏وذكرت أن باستطاعة الصائم أن يتناول طبقا من سلطة الفواكه بدلا من قطعة كنافة ‏ أو بقلاوة أو حلوى قمر الدين بدلا من البسبوسة.



وشددت الدكتورة الموسى على عدم إغفال وجبة السحور ووصفتها بالضرورية ‏ ‏للصائم لتساعده على تحمل ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام حيث يجب على الصائم ‏ ‏تجنب تناول الأطعمة المالحة مثل المخللات أو الزيتون المالح والجبنة المالحة للحد ‏ ‏من الشعور بالعطش مبينة أن الفواكه والخضراوات والحبوب من الأطعمة ‏المناسبة لوجبة السحور.‏ ‏

وأشارت إلى أن البعض يعتقد بان شرب الماء والسوائل بكثرة أثناء السحور سيمنع ‏ ‏العطش عليهم مبينة أن هذا الاعتقاد خاطئ لأن الجسم سيتخلص من الكميات الزائدة ‏ ‏منها عن طريق التبول.‏ ‏ونصحت الدكتور الموسى الصائم بعدم شرب السوائل المثلجة عند بداية الإفطار ‏مبينة أنها لا تروي العطش وتؤدي إلى انقباض الشعيرات الدموية وبالتالي ضعف عملية ‏ ‏الهضم إلى جانب أن شرب السوائل السكرية والمشروبات الغازية مع تناول الإفطار يحد ‏ ‏من كفاءة الهضم ويملا المعدة إضافة إلى ضعف القيمة الغذائية لهذه الأنواع من ‏المشروبات .‏ ‏

وأضافت أن شرب كوب واحد من العصير الطازج لن يؤثر على كفاءة الهضم وأنه أكثر ‏فائدة عن غيرها من المشروبات مشيرة إلى ضرورة ممارسة نوع من النشاط الحركي بعد ‏ الإفطار فهو سلوك صحي مفيد.‏ ‏وحول تعرض الكثير من الصائمين للإمساك أفادت أن السبب يعود إلى نوعية الأطعمة ‏التي يتناولونها.. فعلى الصائم أن لا ينسى الفواكه والخضراوات لأنها تحتوي على نسبة ‏ ‏جيدة من الألياف الغنية التي تمنع الإمساك وتنظم حركة الأمعاء وتعطي شعورا بالشبع ‏ ‏فتقلل من كمية الطعام، وبالتالي تساعده في المحافظة على الوزن.‏ ‏وأضافت أن الصائم يستطيع التنويع في مصادر الفواكه والخضراوات وأن يتناولها ‏ ‏لكي يستفيد منها جسمه لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وكمية عالية من السوائل ‏ التي تحد من شعوره بالعطش إضافة إلى الألياف.


**بوابة الشرق الأوسط**


..

[الحلوه أم قصه]

عدم التهام الطعام والتأني في ‏ ‏مضغه حتى لا يصاب الصائم بعسر الهضم

والله انك صادقه كثير من الناس يهجم على الاكل من غير تأني وهذا اكبر غلط


مشكوره المرجوجه على الموضوع