][ الخميعه الشماليه][

[شمـــاليه]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تلبية ً لطلب الاخ عمه حمزه
الخميعا الشماليه

الخميعة أكلة شعبية شمالية وتشتهر بها قبيلة عنزه العريقه
تتكون من خبز بري يتم تقطيعه الى اوصال صغيرة
مضافاً اليه السمن العرابي «البري» وهناك من يضيف اليها اللبن
وتقدم من خبز جمري مع لبن وسمن

ولا يستخدم فيها الدقيق ابدا انما تعمل بالخبز مباشرة
( خبز الصاج او ما يسمى حاليا خبز شراك)
وطريقة تحضيرها كالتالي ومقاديرها:

المقادير:

1- حليب غنم ( يمكن الاستعاضة عنه الان بحليب بودرة (مع الماء)
2- سكر ( حسب المزاج ) لازم السكر من اساسيات الخميعا خصوصا للاطفال
3- سمن بري او زبدة غنم
4- خبز صاج

طريقة التحضير :

يسخن حليب الغنم لمدة دقيقتين / او الماء اذا كان الحليب بودرة
ثم يوضع في طاسة ( اناء متوسط الحجم)
ويوضع فوقه السكر ويحرك بالملعقة حتى يذوب السكر في الحليب
ثم يتم تقطيع الخبز ويوضع مباشرة فوق الحليب بالطاسة
بحيث تتناسب كمية الخبز مع كمية الحليب يعني كلما زادت كمية الخبز لابد تزود كمية الحليب
ثم يوضع عدة ملاعق من السمن البري فوقه حسب الكمية
ثم يخمع الخبز مع الحليب والسمن خمعا باليد لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى يشرب الخبز كامل الحليب

ويقدم بالهناء والشفاء ويؤكل من نفس الطاسة ولا يتم وضعه في صحون متفرقة
ويمكن وضع السكر مرة اخرى فوقها حسب المزاج

وهذي الصور اللي لقيته ..
























وبالعافيه,,

الموضوع قابل للأضافه مما يرى انه يعرف اكثر من ذالك

تحيه,,

[عز الخوي]

الله يبارك فيك ويستر عليك ويرزقك من واسع رزقه
اللهم امين

[ابونايف]

يعطيك العافيه شمالية ...

نبي نجرب ياجاء الشتاءبطعوس لينة ...

[شمـــاليه]

الله يبارك فيك ويستر عليك ويرزقك من واسع رزقه
اللهم امين

امين والله يجزاك خير لاهنت

[شمـــاليه]

يعطيك العافيه شمالية ...

نبي نجرب ياجاء الشتاءبطعوس لينة ...

هههههههه على خير
شاكره لك مرورك

[عزيز المويهان]

مسماها ربما يختلف من قبيلة إلى قبيلة أخرى .. فهذه أسمها لدينا " ثريده " وبكل أمانه وصدق لو قٌدم لي هذا الطبق الموجود بالصورة بالأعلى لن آكل منه لو مت ُ جوعا ً .. فسبحان الله أذكر يدي والدتي الحنون عندما تقوم بعمله وكيف أنها تزيده جمالا ً وأشتياقا ً للبطون التي تنتظره ..

شكرا ً لك ِ " شماليه "


.

[الملك الضليل]

عافاك الله اختي شمالية لاعدمناك ِ ..

[همّام]

شكرا لك اختي شمالية

اللبن ما جربناها فيه ( لكن من الصورة ما أعجبتني )
أما السمن وخاصة في الشتاء لذيذه جدا
وحليب بوني بيبي الصباح الباكر
أو الشاهي لمن يرغب فيه

ورأيت ناس يعملون نفس الفكرة بالسمن ولكن مع الكمأ ( الفقع ) بنفس الطريقة
بل خبز الصاج الكمأة
خاصة إذا معك بالجامعة واحد من الهباس
أما اذا معك بالاشراف واحد من الهباس ما شفناها للحين (:ــ )ــ

[شوٍق آلوٍآيليهـ]

تششششڪرآت على ـآ آلموظوع
...>!!

[الدب الداشر]

هي حلوه بس الصور تحوم التسبد هههههههههههههههههه

[شمـــاليه]

مسماها ربما يختلف من قبيلة إلى قبيلة أخرى .. فهذه أسمها لدينا " ثريده " وبكل أمانه وصدق لو قٌدم لي هذا الطبق الموجود بالصورة بالأعلى لن آكل منه لو مت ُ جوعا ً .. فسبحان الله أذكر يدي والدتي الحنون عندما تقوم بعمله وكيف أنها تزيده جمالا ً وأشتياقا ً للبطون التي تنتظره ..

شكرا ً لك ِ " شماليه "


.

حياك وبياك شاكره لك مرورك

[شمـــاليه]

عافاك الله اختي شمالية لاعدمناك ِ ..

حياك وبياك يالملك لاهنت

[شمـــاليه]

شكرا لك اختي شمالية

اللبن ما جربناها فيه ( لكن من الصورة ما أعجبتني )
أما السمن وخاصة في الشتاء لذيذه جدا
وحليب بوني بيبي الصباح الباكر
أو الشاهي لمن يرغب فيه

ورأيت ناس يعملون نفس الفكرة بالسمن ولكن مع الكمأ ( الفقع ) بنفس الطريقة
بل خبز الصاج الكمأة
خاصة إذا معك بالجامعة واحد من الهباس
أما اذا معك بالاشراف واحد من الهباس ما شفناها للحين (:ــ )ــ

ههههههههههههه ماتقصد ابو نايف ابد
بني وايل نبي منهم الخميعااا
شاكره لك مشرفنا لاهنت

[شمـــاليه]

تششششڪرآت على ـآ آلموظوع
...>!!

العفو حياتس وبياتس

[شمـــاليه]

هي حلوه بس الصور تحوم التسبد هههههههههههههههههه

نبي ندور لنا واحد ونسوي بينكم مسابقه على الخميعاااا
ونطالب بالصور والجائزه على عروووبة <
من ترشح للمسابقه بينك وبينه