مقلوبة السمك مهداه إلى أخونا الفاضل حمود وبقية الأخوه العزاب

**عاشقة الجهاد** · 14 Sep 2003, 02:38 AM

السلام عليكم
قبيل أيام تساءل أخونا حمود عن كيفية إعداد الكبسه واتضح من تفاعل الأخوة أن منتدانا يزخر بالأخوة العزاب زوجهم الله بالعفيفات الطاهرات

عبر هذه الصفحه أهدي أخي حمود وبيقة الأخوة طبق المقلوبه وآمل أن ينال استحسانكم

المقادير
قطع سمك الهامور مقطعه بأحجام متقاربه ( الكمية بحسب الرغبه )
بطاطا مقليه , باذنجان مقلي , كوسا مقليه مقطعه بأحجام مقاربه لقطع السمك ( الكميات وأنواع الخضار أيضا بحسب الرغبه )
بصله
كوب أو كوبان من الرز ( أيضا بحسب الرغبه )
ماء ( لقاء كل كوب من الرز نحتاج 2- 2.5 كوب ماء )
قليل من الزيت للرز والقلي
ملح وبهارات وأعواد قرفه

الطريقة
يسلق الأرز نصف سلق بكمية تكفيه من الماء وقليل من الملح والبهارات وأعواد القرفه
تتبل قطع السمك بالملح والبهارات وتقلى مباشرة بزيت قليل وتخرج من الزيت قبل أن تستوي تماما
تقلى الخضروات بالزيت نفسه مع زيادته لتكتسب نكهة السمك الطيبه
تقطع البصلة وتقلى في قدر قصير الجدران ( يمكن استعمال صينية التيفال ) ثم تضاف إليه الخضار المقليه وقطع السمك وقليل من البهارات

تقلب قليلا ثم يوضع فوقها الرز ويضغط بالملعقة للتأكد من تماسكه

يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى يتسبك ويتشرب الرز بقية مافيه من ماء

عند التقديم يقلب القدر في طبق ليصبح كقالب أرز مزين بالسمك والخضار

ملحوظه :
- تتميز المقلوبه بتحملها للحرارة لفترات طويله دون أن تحترق ... جهزها ثم اغسل الأواني والصحون ورتب المنزل ثم عد إليها لتهنأ بوجبه لذيذه وعمل مقضي

- حاذر أن ينكسر قالب الأرز عند قلبه واستخدم طبقا مناسبا

بالهناء والعافيه

**رفحاوي** · 14 Sep 2003, 03:08 AM

ام خالد ...

احب المقلوبة واكلها باللحم او الدجاج لكن ما جربت بالسمك ...
ماني هاضم تكون بالسمك لان احب السمك مقلي ...

بالنسبة لحمود انقطع عنا يمكن الله وفقه ولقى بنت حلال تفكه من دبدوب وطبخاته ...

**أبو هيا** · 14 Sep 2003, 03:13 AM

اختي عاشقة الجهاد/
كفيتي ووفيتي وماقصرتي وجعل من جابك مايذوق عذاب النار...
وابشرك الحين صرت اتفنن بالطبخ واسوي حركات بالليمون والطماطم..

رفحاوي ..دبدوب يقولون طايحن بالقمري هالحين .. مايعطي وجه

**الجنرال** · 14 Sep 2003, 12:00 PM

اختي عاشقة الجهاد جزاك الله خير لنك اضفتي لقاموسنا حنا يالعزاب طبخة جديد غير الكبسة.

اصلا حنا ما نعرف غيرها وبصراحة هي اسرع طبخة نسويها قدر ضغط و20 دقيقه و الاكل جاهز.

اذا عنك طبخات تصلح لقدر الضغط عجلي بها الله يجزاك الجنه .

**الأسلمي** · 14 Sep 2003, 01:00 PM

تسلم اياديك مشرفتنا الفاضله عاشقة الجهاد

ومشكلتي اني اقرأ هذا الموضوع وانا جائع

فلو مدحته الى ان يقدموا لي الغداء فلن اوفيه حقه

ومشكووووووووووووووووووووووووووووووووووره

**البدر الساطع** · 14 Sep 2003, 02:53 PM

[ALIGN=CENTER]أختي عاشقة الجهاد ...
أولاً : يعطيكي العافية على هذه الوصفة الجميلة التي لم يسبق لي بتناولها من قبل ...
ثانياً : ألف مبروك لإختيارك مشرفة في هذا المنتدى الغالي على الجميع ...

[/ALIGN]

**الدب الداشر** · 14 Sep 2003, 05:34 PM

1-copy
2-print
3-حجيه عااشقة الجهااد لاتذكريني

والله جتني العبره
من بعد الأهل والأصحااب نرووح والفراااااغ نروح للعزوبيه والدرااسه والغربه

واللي قااهرني اكثر أني الأياام هذي أتغدى واتعشششششى قميري
وحركاات حلووه

حجيه عاااشقة الجهااد والله ابي اطبع هذي وأكيد الشباب اخويااناا بالشققققه بيدعوون لك ليل نهاار

<=====بأيااام الدرااسه والعزبيه إندومي تسري بدممه

جزاك الله الف خير اختي عااشقة الجهااد الله يطووووول هالآلسبووع بخير
وخلينااا نعددددددددي ونخللللللللص بالسلالالالامه

**عاشقة الجهاد** · 15 Sep 2003, 01:08 AM

أخي رفحاوي
أحسنت بتذكيري بامكانية استبدال السمك بالدجاج مع إضافة الطماطم .. أما عن اللحم فلا أعلم عنه
جربها إن أردت ذلك ثم احكم وهنيئه مريئه
- سأكون أسعد إن احتفظنا بمسمى عاشقة الجهاد... وترك أم خالد لخارج المنتدى

أخي حمود
اللهم آمين وإياك أخي.. ولو لم أجد غير هذه الدعوه منذ أن شاركت لكفتني
مبارك لك وبالممارسه يكتسب العلم والتجربه تلو التجربه خير معلم

أخي الجنرال
وإياك أخي وسأسعد بإضافة المزيد إلى قاموسك

أخي الأسلمي
وأياديك الكريمه .. وهذا دون أن تجربها فكيف لو جربتها

أخي البدر الساطع
الله يبارك فيك وشكرا لك

أستاذ الطهي
أوتشتكي الغربه في بلد يسمع فيه الأذان؟! والله إنك لفي نعمة من الله وفضل وانظر إلى أحدهم وقد سافر إلى الخارج في عمل ويتصل باكيا.. ليتني أسمع الأذان أو أرى المسجد!! وقد فارق الأهل والزوجة والأبناء.. رده الله وكل غائب
أعانك الله على إتمام الدراسه والعوده حاملا العلم والشهاده
- تستطيع تجميد القمري ونقله معك حيث شئت

ومن جد وجد بعيدا عن الإندومي .. والوجبات السريعه

شكرا لكم أحبتي على زيارتكم وردودكم

**رفحاوي** · 15 Sep 2003, 01:27 AM

عاشقة الجهاد ...

مع اني صممت اني ما اقول لك غير ( عاشقة الجهاد ) بس لان قلبي كبير انسى بسرعة واناديك باسم غيره او اضيف له الغالية ... الخ عموما ابي احاول البي طلبك وهالحين ابي احرص اكثر خاصة لانك صرتي مشرفة واخاف ازعلك ...

الواحد بالغربة يفقد اشياء كثيرة مثل الاهل والاقارب والاصدقاء ... يفتقد سماع الاذان ويمكن محد يصدق ان الواحد يجيه زي الكبت بسبب انه ما يسمع الاذان ويزيد قهره اذا سمع اجراس الكنايس ... الحريم اقشر منا وبرمضان يبكن اذا سمعن اذان الحرم

واحيانا اتضايق لاني ما القى احد يبتسم لي من قلب ... حتى اللي بالمحلات يبتسم بالغصب ولو مهو خايف ينطرد كان كشر ... ويمكن محد يصدق اني اتضايق اني ماقدر اقول لصاحب محل كيف الحال ؟!! لان لو ابي اساله يستغرب ...

يا زين اذا صرت امشي بالشارع واسمع الاذان من كل اتجاه ...
يالربع الله يحفظ لنا السعودية وحكامها واهلها ويكفيهم شر الحاقدين ...

معليش مشرفتنا طولت بس هيضتي مشاعر احاول اكتمها لعل وعسى اشوف رفحاء ...

**الدب الداشر** · 15 Sep 2003, 01:35 AM

حجيه عااشقة الجهااد وصل ؟؟؟؟؟ ولكن أعرف نفسي وسأنسىىىىى

حجي رفحااوي أذا انتهيت من الإجرااءاات للعوده إلى رفحااء

أخبرني برسااله خااصه لأملأ لك المطاار وردا" وزهوور

واجهز مسااحتا" تكفي لتخزين أنفك الطويل والحاااظ عليه في الأجوااء المنااسبه له

**رفحاوي** · 15 Sep 2003, 01:40 AM

دبدوب المحبوب ...

من غلوك يوم تبينن اعلمك متى اصل رفحاء ؟!!
والا تدري يمكن اقول لك استقبلن بتبوك لاني ما لقيت حجز برفحاء ... ويمدينن اسفط عند شيباني ويوم ترجع ما تشوفن ...
ادري ان قصدك تبي تاكل بسكوت الوغدان وحلاوهم بس ما تهنى به ...

**عاشقة الجهاد** · 15 Sep 2003, 02:06 AM

شكرا لمشاركتكم إخوتي

آخر المشاركات

الموضوع: مقلوبة السمك مهداه إلى أخونا الفاضل حمود وبقية الأخوه العزاب

أدوات الموضوع

تقييم هذا الموضوع

عرض

مقلوبة السمك مهداه إلى أخونا الفاضل حمود وبقية الأخوه العزاب

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة