شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية

[أشـــوفك حلـــم]

المقادير:


* كيلوغرام من شرائح لحم الغنم (الفتائل)

* نصف كيلوغرام من الباذنجان الطويل والرفيع

* نصف كيلوغرام من الكوسا

* 3الى4 بصلات صغيرة إلى متوسطة، مقطعة إلى شرائح

* 3الى4 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وقاسية، مقطعة إلى شرائح

* ربع كوب من زيت الزيتون

* أعشاب ريفية

* ملح

* فلفل أسود






تخليل شرائح اللحم:

* 5 فصوص من الثوم المهروسة مع الملح

* بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة

* ربع كوب من الزيت النباتي

* ملعقة صغيرة من الملح

* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

* ملعقة طعام من معجون الفلفل

* ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية

* نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو



طريقة التحضير:



*تخلل شرائح اللحم في وعاء زجاجي قبل 24 ساعة من موعد التحضير.

* تغرز الشرائح في أسياخ الشواء وتشوى حتى ينضج اللحم تقريباً.

*يفرك اللحم بالصلصة أثناء الشواء.

*تحضر الخضار وذلك برصفها فوق صينية مكسوة بالزبدة. توضع شريحة من الباذنجان، ثم البصل فالكوسا والبندورة.

* تتابع العملية على هذا النحو بحيث تؤلف الخضار سلسلة متتابعة.

*يرش المزيد من الزيت فوق الخضار مع القليل من الملح والأعشاب الريفية.

*تشوى الخضار في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة.

*ترصف شرائح اللحم والخضار فوق مهد من الأرز وتقدم ساخنة.


تحضير تخليل شرائح اللحم:

*تخلط هذه المكونات مع بعضها وتنقع شرائح لحم الغنم فيها شرط تقليبها بين الحين والآخر للسماح بكل أجزاء اللحم بامتصاص الصلصة.


بــــــــــالعافية عليـــــــكم

[شمـــاليه]

ياملا العافيه يا حلم
ماسكه طبخ اليوم ؟

[ابومحمدالزوبعي]

صاير شيف اليوم حجي حلم ههههههههه

[ابو متعب]

ذبحني الجوع والمطاعم مقفله حسبي الله عليك شيف حلم ههه

[عبدالله المروب]

يبطني قام يتشقلب و يضرب من جال لاجال اشوفك ابي اسألك مايجي على( دجاج)
<<<ههههه

[عروووبة]

ياملا العافيه يا حلم
جعنا

[أشـــوفك حلـــم]

ياملا العافيه يا حلم
ماسكه طبخ اليوم ؟

الله يعافيك اختي شمالية

دمتي في ظل الرحمة

[أشـــوفك حلـــم]

صاير شيف اليوم حجي حلم ههههههههه

شفت وشولون ؟
حياك يالغالي

اطيب تحية لك

[أشـــوفك حلـــم]

ذبحني الجوع والمطاعم مقفله حسبي الله عليك شيف حلم ههه

يخسى الجوع

حياك اخوي ابو متعب

اطيب الاماني

[أشـــوفك حلـــم]

يبطني قام يتشقلب و يضرب من جال لاجال اشوفك ابي اسألك مايجي على( دجاج)
<<<ههههه

الابداع لا حدوده له

ليش مايجي على دجاج؟

وبالعافية اخوي عبدالله

نورت اخي الكريم

[أشـــوفك حلـــم]

ياملا العافيه يا حلم
جعنا

الله يعافيك اختي

نورتي المصتفح