تشريب ( ثريد ) الربيان

المكونات:

- ربيان مثلج أو طازج مقشر ، يفضل الطازج ، انا استخدمت مثلج للسرعه ..
- شرائح بصل
- شرائح فلفل أخضر بارد
- ثوم مفروم
- كزبرة مفرومة
- بطاطا مقشرة ومقطعه لمكعبات صغيرة
- معجون طماطم
- ملح وبهارات ( كركم ، فلفل أسود ، كاري ، ليمون أسود ، دارسين (قرفة) ... )
- القليل من الزيت .
- خبز رقاق ..


الطريقة :
- يحمر البصل على النار مع القليل من الزيت ثم يضاف اليه الثوم والفلفل الأخضر
- نضيف معجون الطماطم ويقلب جيداً
- نضيف الربيان ويستمر التقليب ثم تضاف الكزبرة المفرومة
- نضيف البهارات- نضع مكعبات البطاطا ثم نضيف البهارات والملح وتقلب جيداً
- نضيف الماء المغلي في القدر حتى يغطي محتوياته بمقدار 2 سم ( يراعى ان تكون المرقة وفيرة )..
- يترك القدر على نار هادئة حتى تنضج قطع البطاطا وينضج الربيان ..

- نقوم بتكسير خبز الرقاق ووضعه في طبق التقديم
- يشرب الخبز بالمرقة حتى يطرى ثم يوضع عليه الربيان والبطاطا ..
- يقدم الطبق ساخناً وألف عافية


مع أطيب أمنياتي ..