المطبق على الطريقة السعودية
المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
حزمة كرات
4حبات طماطم
وبيض على حسب الكميه
ملح وفلفل اسود
بصله كبيره
قليل من الزيت
وعجينه السمبوسك الجاهزه
الطريقة
توضع اللحمه على النار مع البصله والملح والفلفل الاسود
ثم نتركها على جنب
نفرم الطماطم كما في الصورهونفرم الكرات كما في الصورة و نخلط الطماطم مع الكرات واللحمة مع بعض
ونضع البيض في الطبق ويخفق ويترك جانبا كما في الصورةونضع الحشو وقليل من البيض المخفوق ليتماسك الحشو كما في الصوره
نطبقه من فوق ثم اليمين ثم من اليسار وهكذا كما في الصوره
ويرص في صينيه فرن مدهونه بقليل من الزيت كما في الصوره او ممكن بمقلاة او صاج مع مسحه زيت و يوضع العجين فوقها وتقلبها من الجهتين بالطريقتين بالفرن او بالصاجنتركها تتحمر من تحت ونقلبها لتتحمر من فوق ونقدمها مع اليمون
وهذا شكلها النهائى